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說起北京小吃， 很多人馬上就會想到令大家“聞風喪膽”的豆汁， 這種綠瑩瑩的酸臭酸臭的豆製品簡直就是小吃中的“戰鬥機”， 比臭豆腐“殺傷力”大多了， 畢竟臭豆腐還能推廣到全國各地， 但豆汁就很難推廣到北京以外的地方了。
其實北京的小吃不僅只有豆汁讓很多人感到害怕， 其他品種的小吃也讓很多人理解不了， 比如鹵煮、炒肝， 都是一大碗一大碗的動物內臟， 還做得黏糊糊、濕答答的， 顏色、賣相也都不好看， 難怪好多吃不慣北京小吃的朋友們都因此認為北京小吃簡直就是中國最“難吃”的小吃。
我對北京小吃裡的大部分品種同樣不太能適應， 但唯獨特別喜歡吃其中這一道， 那就是爆肚。 香香脆脆的爆肚， 蘸著芝麻醬吃， 味道還真是非常不錯。 不過我就有點奇怪了， 為什麼北京小吃都要用動物內臟做？其他地方的小吃好像很少會這樣。 我問了好幾個北京的朋友， 他們都說， 是因為以前北京“窮”， 大家只能吃得起動物內臟， 也不知道是不是真的。
每個地方的小吃都是當地飲食文化的有機組成部分， 肯定跟當地的風土人情都息息相關， 雖然很多人來到北京嘗試了這些“重口味”的小吃後覺得北京小吃真“難吃”， 但同時也有很多人覺得北京小吃非常“美味”啊， 長時間不吃就會想得慌。
況且， 北京小吃也並非全都那麼“另類”， 沒辦法推廣到全國。 這不， 北京炸醬麵就是最好的例子嗎？那麼， 你喜歡吃北京小吃嗎？最喜歡吃哪一道呢？你覺得北京小吃是中國最“難吃”的嗎？
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