家常美味少不了这几道,菜谱已准备好,你准备好学了吗?

一、春筍炒肉絲


食材: 春筍、豬里脊肉、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香蔥;

做法

1.春筍剝去殼, 切去老根, 用刀背拍松后切段;

2.豬里脊肉切絲, 用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味;

3.然后熱鍋熱油, 爆香蒜末, 倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用;

4.鍋重新洗一下, 倒入適當的底油, 油溫后倒入春筍段煸炒;

5.翻炒2分鐘這樣, 調入老油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水, 中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味, 撒一些香蔥即可;

.二、蒜蓉蝦


食材:蝦,蒜,鹽,糖,麻油,鮮味生抽

做法:

1、準備好蝦, 將其洗凈。

2、從背部對切, 不要切斷。

3、將切好的蝦擺入盤內。

4、將大蒜切成蒜末。

5、將蒜放入容器內, 加入味極鮮。

6、加入適量的香麻油, 拌勻。

7、將調制好的蒜末均勻的放入蝦上, 放入鍋里蒸5分鐘。

8、出鍋后將香菜放入蒸好的蝦上, 即可享用。

三、雪豆山藥蹄花湯


食材:豬蹄、雪豆、山藥、蔥姜、花椒、胡椒粉

做法:

1.將蔥切段, 姜切片。 山藥去皮切成塊。

2.取一砂鍋, 加入足量清水, 放入姜塊和蔥段煮至水開。

3.將豬蹄和雪豆加蓋中火煲兩個小時。

4.再加入山藥、鹽和胡椒粉燉二十分鐘。

出鍋灑上蔥花即可。

四、番茄炒西蘭花


食材:番茄2個、西蘭花350克、蒜、鹽、油

做法:

1、西蘭花掰成小朵, 用鹽水浸泡一會, 會使隱藏在菜里的小蟲子泡出, 再徹底洗凈。

2、番茄洗凈, 切成塊, 蒜切成薄片, 西蘭花埂切成小塊。

3、燒一鍋開水, 將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后, 撈出過涼水, 可使西蘭花口感脆嫩, 顏色碧綠。

4、鍋熱后倒入油, 下番茄炒一會, 再下西蘭花翻炒。

5、炒熟, 加入切好的蒜片, 鹽即可出鍋。

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