白水煮蝦是用冷水還是熱水？你不要認為用什么水無所謂， 其實做好之后的口味差距很大， 你自己嘗試一下你就知道， 口味到底有多少不同！之前小編就一直不知道有什么區別， 難怪之前做的不好吃！
諸夏的時候肯定要用熱水， 原因是當熱水放入鍋中時， 蝦外表迅速變熟， 保護蝦內的維生素， 同時可以殺死蝦內的酶。 如果水是冷的， 當酶達到一定溫度時， 它會分解一些營養素。 首先將冷水煮沸， 當打開水時， 蝦很快變顏色， 水可以再次煮沸。 冷水下蝦會很快變老。 烹飪時， 您可以添加一些生姜和一點烹飪酒。
下面小編就給大家介紹一下具體的做法， 大家可以模仿一下， 如果做得不好吃， 千萬不要怪小編， 可能是你們的技術有問題：
1、將水放入鍋中煮沸， 將洗過的蝦放入其中， 撒上一些胡椒粉和鹽。 2、鍋開后， 煮約5， 6分鐘。 3、調味一碗蘸是必不可少的， 放姜， 醋， 香油， 味精， 醬油， 可根據口味增加你喜歡的比例。
白水煮蝦是一道美食， 也是以鮮蝦為主要食材的家常菜， 蝦味鮮美， 肉嫩， 營養價值豐富， 忌諱與蝦相沖的食物一起制作。 蝦營養極為豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分， 雖然價格有點貴， 但是大家也可以偶爾買來吃一次！