饅頭, 一些地方也叫饃, 是我國大江南北家家戶戶餐桌上必不可少的主食。 營養豐富的小麥面粉, 加入適量的水和起子, 經過發酵、反復揉捏等程序, 上鍋蒸熟, 做好的饅頭白白胖胖, 又大又圓, 麥香十足又有韌勁。 可是, 就是這個在大家眼中再平常不過的饅頭, 卻在河北姑娘梁紅軍的一雙巧手下, 制成了老虎、刺猬、獅子、桃子、卡通人物等各類藝術造型, 栩栩如生, 惟妙惟肖, 雖是美食, 卻讓人不忍吃進肚子。
梁紅軍, 來自中國雜技之鄉——河北吳橋縣, 別看是80后, 歲數不大, 卻是國家高級面點師, 當地很多人都認識她。
在當地, 人們將這種饅頭稱作“花饃”。 據梁紅軍介紹, 做花饃, 在她所在的村子以及周邊好多村子, 幾乎每家都會做。 耳濡目染之下, 當她到10來歲的時候,
后來, 隨著梁紅軍通過深入研究這項古老的民間手藝, 無論在花饃造型、用料等方面都有了新的突破。 其中, 她將各種顏色的蔬菜汁作為“染料”, 和入面粉中, 更加豐富了花饃的顏色, 讓它不僅好吃還好看;她還嘗試將玉米面、小豆粉等粗糧作為材料, 與面粉按一定比例“混搭”, 做出味道更醇厚、更具特色的花饃。
尤其是近年來, 梁紅軍還嘗試將中國雜技之鄉的文化特色與花饃這項古老民間技藝結合,
經她手制作的刺猬、老虎等造型更是萌出了天際, 孩子們捧到手中, 就像拿著一件件特別心愛的玩具, 根本不舍得咬上一口。 據悉, 如今她的花饃制作已經被列入了市級非物質文化遺產目錄。