位于山東臨沂銀雀山路于家糝館總店， 每天凌晨三點就開始排隊喝糝的景象已成為臨沂一景。 大約在二三十年前于家兄弟由莒縣來到臨沂經營糝館， 20多年的時間過去了于家兄弟依然在最初的幾間平房中經營著糝， 味道依舊兄弟情分依舊如初。
一碗糝的價格在5-30元不等， 糝（sa）是山東臨沂一帶的地方名吃， 據說乾隆下江南路過臨沂飽食一碗糝湯， 問隨從這是啥?隨從覺得圣上金口玉言忙跟著回應sa。 于家糝館的做法和用料主要以牛骨和牛肉為主， 也是當地的清真美食。
最正宗的臨沂糝不加香菜，
對于我這個平時不怎么進早餐的人， 聞到糝的香味也是食欲大增， 一碗熱糝兩根油條下肚頓感身體充滿了力量。
在臨沂， 大大小小的糝館有近五百家， 而像于家糝館這樣火爆的還是首屈一指的。 在臨沂有這樣一句話， 沒有喝過凌晨三點糝， 不足以談人生。 （圖文/看山東）