中秋节最爱吃的大闸蟹,油满膏肥,挑选我有妙招!

俗話說"九月團臍十月尖",就是指農歷九月雌蟹最佳, 到了農歷十月雄蟹當道。 此時正值雌蟹膏香肉嫩之時, 甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉, 讓人饞得直流口水, 食指大動。 然而不是因為中秋節而吃螃蟹, 而是因為這個時候的螃蟹最好吃。

螃蟹水煮和清蒸都可以, 其中清蒸是最常見也是最能保證營養不流失的。 我先將兩種方法給您大概說一下, 你看哪個好就用哪個。


【水煮螃蟹】

螃蟹洗凈, 放入煮鍋內, 水沒過蟹即可, 加入蔥姜蒜料酒大火煮沸, 再轉中小火煮15分鐘即可。

【清蒸螃蟹】

將蟹五花大綁用牙刷刷干凈, 蒸鍋加水放生姜同煮, 將蟹放在蒸屜上大火蒸20分鐘, 再燜1分鐘, 姜末加生抽、醋攪拌均勻, 即可蘸食蟹。



看到這兒你是不是有點饞了?雖然還未到農歷9月、10月,

但是山東東營的黃河口大閘蟹已經吐著泡泡來到京城了。 東營市背靠黃河, 東臨渤海, 海淡水交接致使該地區鹽度季節變化大, 浮游生物繁盛, 孕育出獨具特色的黃河口大閘蟹。


蒸一鍋大閘蟹, 掀開蓋蓋, 個個都油滿膏肥,

讓人大呼過癮。 用“肥大香鮮甜”這5個字可以判斷一只大閘蟹是不是完美的。 而東營黃酒口大閘蟹做到了這幾點。 蟹黃飽滿、肉質肥嫩、營養豐富、黃多肉肥, 依靠這幾點, 黃河口大閘蟹已獲得農業部中國農產品地理標志登記, 成功入選2016中國最具影響力水產品區域公用品牌, 蟬聯“中國十大名蟹”, 品牌價值達19.92億元。




為培育和打造黃河口大閘蟹品牌,進一步提高黃河口大閘蟹品牌的知名度和市場占有率,2018年9月19日下午,由中國水產流通與加工協會、山東省東營市墾利區人民政府、山東省東營市海洋與漁業局主辦的 “黃河口大閘蟹天津推介會”在北京湘君府成功舉辦。水產行業協會代表,國內水產業專家,投融資機構代表,北京大型水產批發市場、經銷商、酒店負責人,新聞媒體記者等約200人參加了當天的推介會。





螃蟹雖然營養價值高,味道好,但是下面幾種蟹不要吃——死蟹、隔夜蟹、生蟹,醉蟹。另外吃蟹也有一些講究:不吃四“部件”—— 蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃;不過量食用、不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食;一天食用蟹也不要超過兩只。



怎么樣,中秋節要不要買幾只黃河口大閘蟹再溫一壺花雕賞月呢?



黃河口大閘蟹油滿膏肥


為培育和打造黃河口大閘蟹品牌,進一步提高黃河口大閘蟹品牌的知名度和市場占有率,2018年9月19日下午,由中國水產流通與加工協會、山東省東營市墾利區人民政府、山東省東營市海洋與漁業局主辦的 “黃河口大閘蟹天津推介會”在北京湘君府成功舉辦。水產行業協會代表,國內水產業專家,投融資機構代表,北京大型水產批發市場、經銷商、酒店負責人,新聞媒體記者等約200人參加了當天的推介會。





螃蟹雖然營養價值高,味道好,但是下面幾種蟹不要吃——死蟹、隔夜蟹、生蟹,醉蟹。另外吃蟹也有一些講究:不吃四“部件”—— 蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃;不過量食用、不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食;一天食用蟹也不要超過兩只。



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