豆腐有抗氧化的功效。 所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞， 使其不被氧化破壞。 如果經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞。 另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期的保護神。 比起吃動物性食品或雞蛋來補養、健腦， 豆腐都有極大的優勢， 因為豆腐在健腦的同時， 所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。
豆腐主要由黃豆加水制成， 內含人體必需的多種微量元素， 還含有豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 近幾年來已被醫學證實， 豆腐對人體非常有益，
今天小編就和大家分享用豆腐這么好的食材做的一道下飯菜， 愛美想瘦的女人不妨多吃一些的， 瘦子還是少吃點的哈， 不過我今天這個做法是比較適合大眾的， 老少都適合， 一定要試試哈。
【醬燜豆腐】
材料：北豆腐2元錢 肉末少許 牛肉醬一勺 蔥姜適量 糖和鹽少許
將北豆腐用開水燙下， 然后切成小塊，
熱鍋， 冷油， 將蔥白和肉末先放入翻炒變色
然后加入一勺的牛肉醬繼續炒出香味來
將切成小塊的豆腐放入， 晃動下鍋使其和醬料混合（盡量不要用鏟子哈， 怕碎了）
加少許的水燒開， 轉小火燜片刻， 然后加入調料， 淋少許的水淀粉， 撒蔥末出鍋就成
下飯菜， 女人可以多吃， 孩子吃了健腦所以不妨也試試哈， 因為我加了牛肉醬， 所以還能增強免疫力不生病， 學習成績棒棒的。