“明明是夏天長出來的， 為什么取名叫冬瓜？”
這大概是所有人想采訪冬瓜的一個問題。
冬瓜是葫蘆科冬瓜屬植物， 盛產于夏秋兩季。 冬瓜個大皮厚， 肉質潔白， 脆爽多汁， 夏秋吃有清熱、利尿、化痰、解暑之功效。
夏天產， 夏天吃， 冬瓜為什么不叫“夏瓜”， 偏偏叫冬瓜呢？
這里有兩個說法可以解釋得通：
第一種說法：冬瓜成熟的時候， 瓜皮表面就有一層白粉狀的東西， 看起來就像寒冬里白白的霜雪， 因此稱之為“冬瓜”， 有些地方也稱“白瓜”。
還有一種說法是：冬瓜皮厚， 耐儲藏， 可以從夏天一直吃到冬天， 大概是給冬瓜的“超長待機”定一個期限，
此外， 冬瓜還有一個名字叫做“枕瓜”。 這個名字的起因就更隨意了。
冬瓜一般都是個大個頭的橢圓形， 很像睡覺時用的大枕頭， 冬瓜就多了一個名字叫“枕瓜”。
不得不說， 冬瓜這幾個名字的由來， 真的是腦路清奇。
那我還想給冬瓜取一個名字呢。 （接下來請看我一本正經地胡說：）
冬瓜盛產于夏秋， 汁水豐盈， 瓜肉肥厚， 紅燒口感軟糯， 肉質細膩， 就像紅燒肉一樣， 所以冬瓜也叫“肉瓜”~~~
冬瓜很適合紅燒， 加糖提前， 加醬油入味， 燒完之后， 外形、口感和紅燒肉是不相上下， 甚至冬瓜的清爽感更比紅燒肉的油膩， 更讓人覺得舒服。
想吃紅燒肉又怕胖的， 可以來一盤紅燒冬瓜過過癮。 當然專程為吃冬瓜燒上一頓，
你要準備：
冬瓜一塊、海米適量、白糖一小勺， 醬油一小勺、鹽一小勺、五香粉一小勺、蔥花適量。
—step1—
取一塊冬瓜， 洗凈去皮， 切成大厚片。 （海米提前用水泡發~）
—step2—
鐵鍋燒熱， 不放油， 直接把冬瓜下鍋翻炒， 把冬瓜煸出水分， 翻炒至邊緣透明。 冬瓜水分比較多， 這樣先耗點水分， 燒出來的口感更好吃。
翻炒至邊緣透明， 就把冬瓜推到鍋邊， 倒入少量的油， 加入一勺白糖， 把糖炒化。
炒出琥珀色后， 把冬瓜推下來， 裹上糖色， 一是給冬瓜上色， 二來炒炒糖也能提鮮。
—step3—
接著就可以調味了， 一勺生抽、一勺鹽、一勺五香粉。
翻炒均勻后， 加入海米， 倒入小半碗的熱水， 開中高火，
燒個3分鐘， 鍋內湯汁收的差不多了， 就撒上一大把蔥花， 翻炒均勻， 關火即可。
喜歡今天海米燒冬瓜嗎？
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