盛产于夏天,却起名叫冬瓜?冬瓜的这些名称由来,让你不得不服!

“明明是夏天長出來的, 為什么取名叫冬瓜?”

這大概是所有人想采訪冬瓜的一個問題。

冬瓜是葫蘆科冬瓜屬植物, 盛產于夏秋兩季。 冬瓜個大皮厚, 肉質潔白, 脆爽多汁, 夏秋吃有清熱、利尿、化痰、解暑之功效。


夏天產, 夏天吃, 冬瓜為什么不叫“夏瓜”, 偏偏叫冬瓜呢?

這里有兩個說法可以解釋得通:

第一種說法:冬瓜成熟的時候, 瓜皮表面就有一層白粉狀的東西, 看起來就像寒冬里白白的霜雪, 因此稱之為“冬瓜”, 有些地方也稱“白瓜”。


還有一種說法是:冬瓜皮厚, 耐儲藏, 可以從夏天一直吃到冬天, 大概是給冬瓜的“超長待機”定一個期限, 能吃到冬天, 就叫冬瓜吧!

此外, 冬瓜還有一個名字叫做“枕瓜”。 這個名字的起因就更隨意了。

冬瓜一般都是個大個頭的橢圓形, 很像睡覺時用的大枕頭, 冬瓜就多了一個名字叫“枕瓜”。

不得不說, 冬瓜這幾個名字的由來, 真的是腦路清奇。

那我還想給冬瓜取一個名字呢。 (接下來請看我一本正經地胡說:)

冬瓜盛產于夏秋, 汁水豐盈, 瓜肉肥厚, 紅燒口感軟糯, 肉質細膩, 就像紅燒肉一樣, 所以冬瓜也叫“肉瓜”~~~


冬瓜很適合紅燒, 加糖提前, 加醬油入味, 燒完之后, 外形、口感和紅燒肉是不相上下, 甚至冬瓜的清爽感更比紅燒肉的油膩, 更讓人覺得舒服。

想吃紅燒肉又怕胖的, 可以來一盤紅燒冬瓜過過癮。 當然專程為吃冬瓜燒上一頓, 也絕對值得的。 今天推味君就給大家分享一道鮮鮮的海米燒冬瓜。

你要準備:

冬瓜一塊、海米適量、白糖一小勺,

醬油一小勺、鹽一小勺、五香粉一小勺、蔥花適量。

—step1—


取一塊冬瓜, 洗凈去皮, 切成大厚片。 (海米提前用水泡發~)

—step2—


鐵鍋燒熱, 不放油, 直接把冬瓜下鍋翻炒, 把冬瓜煸出水分, 翻炒至邊緣透明。 冬瓜水分比較多, 這樣先耗點水分, 燒出來的口感更好吃。


翻炒至邊緣透明,就把冬瓜推到鍋邊,倒入少量的油,加入一勺白糖,把糖炒化。


炒出琥珀色后,把冬瓜推下來,裹上糖色,一是給冬瓜上色,二來炒炒糖也能提鮮。

—step3—


接著就可以調味了,一勺生抽、一勺鹽、一勺五香粉。


翻炒均勻后,加入海米,倒入小半碗的熱水,開中高火,蓋上蓋子燒。


燒個3分鐘,鍋內湯汁收的差不多了,就撒上一大把蔥花,翻炒均勻,關火即可。

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翻炒至邊緣透明,就把冬瓜推到鍋邊,倒入少量的油,加入一勺白糖,把糖炒化。


炒出琥珀色后,把冬瓜推下來,裹上糖色,一是給冬瓜上色,二來炒炒糖也能提鮮。

—step3—


接著就可以調味了,一勺生抽、一勺鹽、一勺五香粉。


翻炒均勻后,加入海米,倒入小半碗的熱水,開中高火,蓋上蓋子燒。


燒個3分鐘,鍋內湯汁收的差不多了,就撒上一大把蔥花,翻炒均勻,關火即可。

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