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秋天快要到來， 又是一年一度螃蟹的盛宴。 喜歡吃螃蟹的朋友們敲鑼打鼓， 正等著新上市的螃蟹能夠肥美一些， 好讓吃貨們解解等了一年的饞。 螃蟹肥美有多好， 只有會吃的人才知道。 吃螃蟹要吃有蟹黃或是蟹膏的， 不少外國人不愛吃我們中國的特產大閘蟹， 就是因為他們不吃蟹膏蟹黃， 這些螃蟹的生殖器官對于他們來說簡直就是噩夢。
螃蟹
不過我們國內也有很多人不吃螃蟹， 倒不是大家覺得螃蟹不好吃， 而是實在不會拆螃蟹。
中國集大成為一體的長篇小說《紅樓夢》里面就有秋天時期， 大觀園里的姐姐妹妹們出來賞菊吃蟹， 那一舉一動全是大戶人家的風范， 還能看出每個角色之間不同的性格特色。
紅樓夢里秋日吃蟹場景圖
紅樓夢里秋日吃蟹場景圖
不過吃螃蟹真的有那么難嗎？實際上是因為中國有大多數人不會拆螃蟹不會吃螃蟹， 其實只要掌握了正確方法， 螃蟹吃起來就很輕松了。 我們就拿大閘蟹來舉例子， 金秋時期正是大閘蟹肥美的時候， 許多人都想著買上幾只在家里啃著吃。
大閘蟹
首先要先用剪刀剪掉大閘蟹的八條腿和兩只大鉗子， 這是為了方便我們拆掉蟹殼。 然后將螃蟹腹部的三角形肚臍眼扒開掉， 里面的蟹腸， 一定要去除掉比較安全。
剪掉蟹腿和鉗子
接著揭開螃蟹的蟹殼， 螃蟹身體的偏下方位置有一塊呈現三角錐形的胃部， 這一塊地方也是不能吃的， 用手扣掉也好， 用小勺子挖掉也行， 總之這一部分是必須丟棄掉的。 只要將這一部分扔掉， 上面的蟹黃蟹膏都可以盡情享用了。
蟹胃
去除蟹胃
將螃蟹身上的那些蟹黃吮吸干凈之后， 將螃蟹掰成兩半， 螃蟹的身體里還有大量蟹肉， 這一部分的蟹肉不要浪費掉了， 用筷子或是牙簽就可以將它們剔除出來， 如果你有專門買蟹八件來吃螃蟹，
去蟹胃
蟹腿和蟹鉗子的部分可以用剪刀剪開， 蟹腿剪成三段， 然后用蟹腳最尖銳的部分捅出里面的蟹肉。 如果不好捅出蟹肉， 那就暴利一點， 直接將蟹腿剪碎吧， 尖頭的小剪刀可是吃螃蟹最佳的工具。
剪開蟹腿
吃蟹腿
蟹鉗子可以用剪刀剪碎， 也可以用菜刀拍碎， 拍碎以后的蟹殼很容易剝開， 只要小心一點剝掉蟹殼， 你就可以獲得一只完整的蟹鉗子肉， 吃到這里， 你就算是把一只完整的大閘蟹吃完了。
如果還有什么好的吃螃蟹的建議， 歡迎大家留言分享， 大家互相學習， 在秋天到來的時候多吃幾只螃蟹， 過足癮再說。
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