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国内最费盐的一道广东菜,一次用上5斤盐,老外还以为是在蒸包子

說到國內最費鹽的一道菜, 大家能夠想到的是什么菜呢?今天小拾要和大家來分享的則是國內最費鹽的一道廣東菜了, 一次就能夠用上五斤鹽。 這樣的菜能夠還能吃嗎?不會齁的慌嗎?就讓我們一起來看看吧!

看到這道菜的模樣, 不知道大家能否猜出他的名稱呢?其實就是那道遠近聞名的廣東菜, 鹽焗雞了。 不過上圖中這位大廚的做法并不是正宗的廣式鹽焗雞的做法。 鹽焗雞是廣東客家的招牌菜式之一, 在廣東的梅州、深圳、惠州等地十分的流行, 發展到如今更是成為了一種海內外都十分聞名的菜肴。

上圖中則是一位土耳其大廚根據廣式鹽焗雞改編而來的一道菜。

鹽焗雞的名氣為何如此之大呢?從他的名字就能夠聽出來了, 雞肉用紙包好之后, 放入炒好的鹽中煨熟, 于是便成就了這道鹽焗雞。 鹽焗是一種非常有特色的烹飪技藝, 用鹽作為導熱的介質從而加熱雞肉, 這樣就能夠保證雞肉的原汁原味。 一般而言, 鹽的用量是沒有規定的, 可以放十斤也可以放五斤, 這就看個人的做菜習慣了。

這樣的做菜方式, 很多老外是從沒有見過的, 第一次見, 還以為這樣的做法是在蒸包子, 也是鬧出了不少的笑話。 鹽焗雞的味道偏咸, 非常的適合那些重口味的吃貨們。 一般而言, 雞肉放入鹽中需要焗制1小時左右,

制作過程十分的獨特, 這也難怪很多人會誤會這道傳統的客家菜了。 這位土耳其大廚做的鹽焗雞是沒有包紙的, 也就是下圖中的這只雞, 至于味道如何的話, 估計吃著還真是會齁的慌!

做一道菜要用到好幾斤的鹽, 說鹽焗雞是國內最為費鹽的一道菜, 這應該沒毛病吧!鹽焗雞使用的粗鹽是可以反復使用的, 所以就不用擔心浪費的問題。 這般重口味的雞肉, 不知道大家有沒有嘗試過呢?

(本文圖片來源于網絡, 文章由 企鵝號 美食天杰作者小拾獨家發布原創, 未經允許不得轉載)

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