从每斤40元跌回2元，香菜高空蹦极，吃货们：终于不用吃葱花了

從今年7、8月開始， 原來沒人注意過的香菜突然一夜爆紅， 我國多地農貿市場上香菜價格從每斤1元多暴漲到了20—30多元一斤， 而山東壽光等地， 香菜價格更是達到了每斤40元， 跟牛肉價格差不多。 繼“蒜你狠”“豆你玩”等之后， “香死你”再次成為炙手可熱的網絡點擊熱詞， 讓人們不禁感慨“吃不起”。

此次香菜價格上漲與前段時間天氣大幅變化有關。 由于今年夏天氣溫高于往年， 作為北方蔬菜主要產地的山東壽光香菜產區剛剛在炎熱天氣中還沒緩過神兒來， 前段時間又趕上大雨， 導致大部分蔬菜大棚受到影響，

香菜大量減產， 市場供需矛盾顯現， 直接造成價格一路飛漲。 過去香菜“一元錢買一把”， 前段時間“一元只能一根”， 讓人們對香菜又愛又恨。 一些餐飲商家， 為了減少成本， 有的減少了菜品中香菜的數量， 有的索性將提味的香菜換成了蔥。

不過， 進入9月中旬以來， 香菜炙手可熱的局面開始逆轉， 全國很多地方的農貿批發市場中香菜價格又走起了親民路線， 20日， 北京新發地等具有代表性的農貿市場網上報價顯示， 每斤香菜價格已經達到了1.2—2.5元附近。

香菜可算便宜了。 看到香菜價格在經歷過上車后， 終于又回到老百姓能接受范圍里， 市集上經常提著籃子買菜的大爺大媽們總算松了一口氣。 與此同時， 拉面館、小飯店的小老板們，

為了滿足吃貨們的需求， 也悄悄地把之前的蔥花再次換成了香菜， 一切又恢復了往常的模樣， 這也令廣大吃貨們感慨不已：終于可以不吃蔥了。

在冀東一家農貿市場， 一位菜商南表示， 從9月初開始， 市場上香菜價格就開始出現明顯回落趨勢， 如今市場上香菜價格已經從每斤差不多20元錢下跌到2元錢， 降幅非常大。 這主要是因為進入9月后， 高溫、大雨等影響蔬菜生長的短期因素沒有了， 再加上香菜生長周期短， 其他香菜種植產區供應及時跟了上來， 市場供需矛盾得到緩和， 所以重新回到了原來的平衡狀態。