你见过真正的黄瓜没有?


平時我們的生活中, 尤其是到了夏季, 做菜的時候總是喜歡來一道涼拌黃瓜這樣的涼菜, 吃起來清爽可口。 但是很多人不知道的是, 在秦嶺山區的很多村民家里,

還能吃到地地道道的農家土黃瓜。 據當地的村民介紹, 這種土黃瓜在市面上并不多見, 村民也是自己家里種著吃。 口感非常的清脆, 因為這種土黃瓜皮比較厚, 所以它易儲存且不易變老。 現在人們吃的黃瓜大多數都是嫁接黃瓜, 絕對沒有這種農家自產的土黃瓜吃起來爽口。


黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物, 原名叫胡瓜, 是漢朝時張騫出使西域時帶回來的。

因為來自于外邦所以也就有了胡瓜這個名字。 后來趙王朝的建立者石勒, 本是入塞的羯族人。 他在襄國登基做皇帝后, 對稱呼羯族人為“胡人”大為惱火, 便禁止使用“胡”字, 所以胡瓜就更名為黃瓜了。 現在我們食用的黃瓜大多數都是嫁接黃瓜。


其實真正成熟的黃瓜外皮呈黃色, 籽也是黃色的, 但因為吃起來口感較差, 所以不被人喜。 后來人們在栽培過程中發現黃瓜生吃更清脆可口,

所以就在未成熟時摘下食用。 久而久之, 現在我們就以為綠色就是黃瓜本身的顏色。


秦嶺山區農家自己的地里還種著這種土黃瓜, 這種黃瓜和我們平時食用的黃瓜比起來, 真的不是一個量級的, 這種黃瓜表皮比較光滑, 外形更加的粗壯。


山里面的村莊鎮子, 時不時會有集會, 早市。 到早市上逛逛絕對能發現很多好東西, 農家自產自銷的蔬菜看起來就非常新鮮。


這些村民們自產自銷的農家蔬菜, 我們平時市面上可是不多見, 土黃瓜, 南瓜, 苦瓜等等看起來就很新鮮。

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