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云南是中國的一個大城市， 面積廣， 物產豐富， 云南的氣候養人也養物， 中國有不少名貴的物產都來自于云南， 靠山吃山， 云南人把山里的東西全都摸個遍， 他們知道哪棵樹下有珍貴的菌類， 哪棵樹上有美味的蟲子。 除了這些山珍美味以外， 云南還有許多我們很少見， 甚至聽都沒聽說過的奇珍異果。
云南
今天小編要介紹的一種水果， 在云南的農村就很常見， 不少云南農村娃最愛吃它， 認為它生津止渴， 咬起來非常有勁兒， 不過很多城市人卻都不愛吃這種水果，
酸桿
拔酸桿
這種長在土里面的水果叫做酸桿， 不過這是云南人的叫法， 具體叫什么， 小編也不清楚， 如果有知道正式名字的朋友， 可以留言告訴小編。 酸桿屬于一種野果， 它是一種植物的根莖， 可以直接食用， 不過將植物根莖拔出來之后， 要用小刀削掉外面那層堅硬的外殼， 露出里面紅色的部分， 這個部分才是可以吃的。
削掉外皮
酸桿
吃之前， 將酸桿拿去小溪里清洗干凈， 把泥土和雜草全都沖洗干凈之后， 就可以直接食用了， 吃的方法就像是吃甘蔗一樣一截一截咬著吃。 不過這酸桿的味道實在是太酸， 吃不習慣的人會覺得酸桿的肉又硬又難吃，
酸桿
酸桿
酸桿吃起來味道雖然酸， 但卻是可以用來解渴， 不少農村朋友走山路累了， 就拔一兩根酸桿來吃。 酸桿比較嫩的話， 就可以拿來當蔬菜食用， 將摘回來的酸桿用開水焯煮， 煮好后撕掉外皮， 再用清水浸泡一段時間， 直到沒有酸味了， 就可以將酸桿切開來炒肉。 炒出來的菜品味道非常爽口， 酸桿的口感和筍也有一點相似。
酸桿
這酸桿雖然吃起來非常酸， 但是作用還挺大的。 據說酸桿的根莖是一味中藥， 有很高的醫藥價值， 可以治療咳嗽、燙傷、風濕等病痛， 效果非常不錯。 如果有更多關于這種云南酸桿的介紹， 歡迎大家留言分享。
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