這次去位于南京西路的波特曼麗思卡爾頓酒店的波特曼餐廳赴一場私享晚宴， 由來自曼谷W酒店沙吞之屋的客座主廚Fatih Tutak帶著他的團隊為各位食客獻藝。 沙吞之屋是2018年亞洲餐廳Top 50的餐廳， 而 Fatih Tutak來自伊斯坦布爾， 所以這次的晚宴也融合了他家鄉的味道， 以及地中海菜系， 意大利菜， 法國菜等不同的菜系。 只有6月7日和8日兩天的私享晚宴， 不包含配酒的是688塊一位， 包含配酒的是888塊一位。
波特曼餐廳每一次邀請的客座主廚在國際上都是享有盛譽的， 之前一次是來自法國的米其林大師， 這一次是來自土耳其的Fatih。
第一道上的菜叫MEZZES， 用黑色的石板上菜。 用葡萄藤葉， 海膽白鱘魚魚子醬配土耳其炒飯制作的壽司卷， 另一款好像是金槍魚肉做的塔塔。 搭配氣泡水和蜂蜜百香果飲料。
第二道Turkish Breakfast
其實并不是只有早餐才能吃的土耳其菜， 無論是中午和晚上都是可以吃的。 上菜的時候用絲巾和絲狀的紙條圍成蛋殼的形狀， 上來就是一個挖開頂的蛋。 一款土耳其版的燉蛋， 細品之下， 蛋內還加了奶酪和香腸。
第三道菜Best part pf the Turkish Salata
上菜的時候是平平無奇的組合，
搭配Melanie Laurent酒（Grand Marnier/Aperol/Rhubarb Bitters/Top of Bubbles)
第四道菜From my mum..
來自主廚的家鄉回憶， 是一道土耳其版的餃子， 餃子是蔬菜餡兒的， 搭配薄荷奶油， 酸酸咸咸的醬汁很是好吃。
配酒也有專門的小哥負責， 力求和每一道菜都搭配完美。
波特曼餐廳的廚房是半開放式的， 還能看到廚師們忙碌的身影。
第五道菜Calamar Dolma
用小魷魚做主要食材， 魷魚內是蔬菜和肉調的餡兒， 盤子用黑色的墨魚汁畫上魷魚形狀的圖案， 還可以當蘸醬吃， 醬汁吃起來倒是沒有什么味道。
搭配新西蘭白葡萄酒。
第六道菜 Bosphorus Tandir
以大比目魚為主要食材， 另外搭配了魚卵。 魚塊上的醬料打成了泡沫狀，
第七道菜Kuzu Kebab
羊肋骨取自用牛奶喂食長大的羊， 還有表皮煎至焦糖狀的羊肉。 搭配了紫色的醬汁是用茄子制成， 綠色的醬汁則是用蔥制成。
搭配澳大利亞金佰利酒莊設拉子紅酒。
甜點上來之前上來了一碗好看的配酒， 抹茶賓治， 濃濃的抹茶味。
最后一道甜點 Cheese Helva
軟軟糯糯的乳酪塊， 應該是加了小麥粉， 口感好， 愛上了這道甜品。 另外搭配了山羊奶制成的冰淇淋球和開心果碎。
一頓晚餐從晚上七點半吃到了十點半， 漫長的等待， 也是適合和久違的朋友們暢聊的場景， 可惜我還是一個只求吃飽的大俗人， 面對一道道慢慢上來的菜， 等得有點急迫。 不喜歡喝酒， 但是對于這些融合了創意的土耳其菜，
以前和小伙伴一起去土耳其的時候， 在伊斯坦布爾待了一個禮拜， 最后離開的前一晚斥資去吃了一頓土耳其菜， 錯點了各種餅， 無論哪一種菜都有同一種餅配菜。 其實， 還是蠻想再去一次土耳其的。
Portman's 波特曼餐廳(南京西路店)
地址：上海南京西路1376號上海商城1層