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糯米面用开水一烫一搅,出锅后酥脆软糯,变成很多人小时候爱吃的零食

廚房中總有些這樣的食材:它們不是雞鴨魚肉, 不是宴會請客吃飯時的必選菜品;它們不是名貴食材, 難登大雅之堂;它們不是時令蔬果, 讓人們胃口大開...

小編今天要和大家分享的這一道點心的主要食材就是“它們”中的一員。 做糕點時會用到, 但真的很少有人會想到單獨用它來做個什么。 和小編一起看看今天要做的是什么吧:

食材:糯米粉, 白砂糖, 黑芝麻等;

步驟一:把糯米粉和白砂糖混合(這個比例您可以隨意調整, 喜歡吃甜的可以稍微多放些白砂糖), 倒入適量的開水和面, 用筷子攪拌成絮狀后開始用手揉面。

揉成光滑的面團備用, 怎么樣算是光滑的面團呢?做到面光手光盆光就可以了;

步驟二:揉好的面團上鍋隔水蒸, 蒸至可以輕松地用筷子戳進面團就可以了;

步驟三:容器底部刷上少量的食用油, 把蒸好的面團放入, 表面撒上一些黑芝麻。 冷凍一小時后取出, 另一面也撒上黑芝麻。 切成大小差不多的條狀備用;

步驟四:熱鍋倒油, 油溫約為五成熱的時候把糯米條放入鍋中煎, 煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。 裝盤前建議用廚房用紙把油吸吸干凈。

拿不準油溫的話, 可以先放一根糯米條到鍋中試試油溫:如果放入鍋中后周圍有小泡泡產生, 就說明油溫合適。 是不是很簡單呢?有空的話你也試做一下吧!

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