这个地方“五月当午”没有粽叶香 传统节日一种特色小吃流传百年


在河南長垣, 端午節被稱為“五月當午”。 到了這天家家戶戶門口都會插上艾葉, 民諺說, 清明插柳, 端午插艾。 端午時節歷來就有插艾葉的習俗。

這是因為端午前后, 艾葉長勢正盛, 新鮮艾葉散發出的強烈芳香中含有大量的植物殺菌素, 能有效起到驅蚊殺菌的作用。 圖片拍攝于2018年6月18日。


端午節這天當地沒有吃粽子的習慣, 所以你走在街頭巷尾根本聞不到粽子的香味。 在這天,

這里的人們會起個大早開始制作一種小吃。 這種小吃的制作從燙面、揉面開始, 圖片拍攝于2018年6月18日。


小吃的餡料有甜、咸兩種口味。 圖為韭菜雞蛋的餡料制作, 圖片拍攝于2018年6月18日。


另一種口味就是紅糖豆沙味, 圖片拍攝于2018年6月18日。


菜角、糖角就是端午節這天長垣人獨有的一種特色美食, 圖片拍攝于2018年6月18日。


糖角、菜角是一種油炸的食物, 制作起來非常麻煩。 現在的年輕人在家已經不做了,

都是在端午節這天早上買現成的回家。 圖片拍攝于2018年6月18日。


整個炸制的過程需要用筷子不停的在油鍋里翻動, 圖片拍攝于2018年6月18日。


炸制好的糖角、菜角都是一塊錢一個。圖片拍攝于2018年6月18日。


長垣中心街崔家的糖角、菜角已有百年的歷史,傳到老崔手里已經是第四代了。六十歲的老崔說:端午節這天是一年中最忙天不亮就起床了,兒子兒媳現在也過來幫忙。不過孩子對接下這門手藝還是有些抵觸,手藝失傳也是老崔面臨的問題。圖片拍攝于2018年6月18日。


現在生活水平高了,粽子也在走進這里的家家戶戶。但是“五月當午”這天,這里的人們吃糖角、菜角的習俗不會改變。至于長垣人端午節這天為什么沒有吃粽子的習俗,時間有多久無從考證,也許這里地處北方以面食為主,當地人們就以糖角、菜角代替粽子了吧。攝影:陳永敏 編輯/整理:言事無痕。圖片未經許可禁止使用轉載。


炸制好的糖角、菜角都是一塊錢一個。圖片拍攝于2018年6月18日。


長垣中心街崔家的糖角、菜角已有百年的歷史,傳到老崔手里已經是第四代了。六十歲的老崔說:端午節這天是一年中最忙天不亮就起床了,兒子兒媳現在也過來幫忙。不過孩子對接下這門手藝還是有些抵觸,手藝失傳也是老崔面臨的問題。圖片拍攝于2018年6月18日。


現在生活水平高了,粽子也在走進這里的家家戶戶。但是“五月當午”這天,這里的人們吃糖角、菜角的習俗不會改變。至于長垣人端午節這天為什么沒有吃粽子的習俗,時間有多久無從考證,也許這里地處北方以面食為主,當地人們就以糖角、菜角代替粽子了吧。攝影:陳永敏 編輯/整理:言事無痕。圖片未經許可禁止使用轉載。

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