在河南長垣， 端午節被稱為“五月當午”。 到了這天家家戶戶門口都會插上艾葉， 民諺說， 清明插柳， 端午插艾。 端午時節歷來就有插艾葉的習俗。 這是因為端午前后， 艾葉長勢正盛， 新鮮艾葉散發出的強烈芳香中含有大量的植物殺菌素， 能有效起到驅蚊殺菌的作用。 圖片拍攝于2018年6月18日。
端午節這天當地沒有吃粽子的習慣， 所以你走在街頭巷尾根本聞不到粽子的香味。 在這天， 這里的人們會起個大早開始制作一種小吃。 這種小吃的制作從燙面、揉面開始， 圖片拍攝于2018年6月18日。
小吃的餡料有甜、咸兩種口味。
另一種口味就是紅糖豆沙味， 圖片拍攝于2018年6月18日。
菜角、糖角就是端午節這天長垣人獨有的一種特色美食， 圖片拍攝于2018年6月18日。
糖角、菜角是一種油炸的食物， 制作起來非常麻煩。 現在的年輕人在家已經不做了， 都是在端午節這天早上買現成的回家。 圖片拍攝于2018年6月18日。
整個炸制的過程需要用筷子不停的在油鍋里翻動， 圖片拍攝于2018年6月18日。
炸制好的糖角、菜角都是一塊錢一個。 圖片拍攝于2018年6月18日。
長垣中心街崔家的糖角、菜角已有百年的歷史， 傳到老崔手里已經是第四代了。 六十歲的老崔說：端午節這天是一年中最忙天不亮就起床了， 兒子兒媳現在也過來幫忙。 不過孩子對接下這門手藝還是有些抵觸，
現在生活水平高了， 粽子也在走進這里的家家戶戶。 但是“五月當午”這天， 這里的人們吃糖角、菜角的習俗不會改變。 至于長垣人端午節這天為什么沒有吃粽子的習俗， 時間有多久無從考證， 也許這里地處北方以面食為主， 當地人們就以糖角、菜角代替粽子了吧。 攝影：陳永敏 編輯/整理：言事無痕。 圖片未經許可禁止使用轉載。