吃貨們對美食都有著一種獨特的追求, 有的小伙伴每年放假都會去品嘗全國當地的美食, 老話說的好, 吃貨們不僅要會吃, 還要會做, 肉末茄子就是一道非常好吃的菜品, 那么, 它是怎么做的呢?今天就讓小編帶大家一起學習一下吧?
我們要準備的食材有:茄子、豬肉、蔥、姜、蒜、辣椒等, 首先我們一定要挑選好茄子才能保證它的味道, 但是挑選茄子也有很多的禁忌, 我們要注意它的顏色和形狀, 如果茄子整體看起來比較豐滿, 顏色呈深紫色并且發亮, 那么它的營養價值肯定很高, 如果茄子外觀比較干癟,
好了, 食材準備完畢, 接下來就是教我們大家如何炒出美味的茄子了, 先把豬肉切成肉末, 茄子切成長條段, 放到盆子里, 放鹽腌制10分鐘左右, 然后用手抓勻, 接下來再把肉末調味, 放生抽、老抽、料酒、還有胡椒粉, 同樣抓勻腌制10分鐘左右, 再把蔥、姜、蒜切好放在一邊備用, 取一個小碗, 在里面加入生粉、醋、鹽、生抽、老抽、白糖、調成一碗汁,
雖然做法看似有些復雜, 其實做起來非常的簡單, 你都學會了嗎?