即使是夏天也阻擋不住小編吃美食的步伐， 雖然夏天熱， 但是美食是不可以辜負的。 小編今天要繼續給大家分享美食啦， 今天給大家介紹的是一份美味的紅燒牛肉， 做起來很是簡單方便， 關鍵是吃起來的味道很不錯， 軟爛入味， 家裡人很是喜歡吃的一份美食， 簡簡單單就可以做出來， 新手也可以輕鬆做出來的紅燒牛肉， 快來一起試試吧。
既然做的是紅燒牛肉嘛， 那麼牛肉就很關鍵啦。 挑選新鮮的牛肋條肉， 把牛肉切成小塊之後把牛肉放在清水中浸泡， 至少兩個小時， 讓牛肉裡面的血水能夠充分的去除。
牛肉準備好了接下來我們來準備其他的食材， 把生薑清洗乾淨之後切成片， 大蔥切段備用。 在鍋裡放上適量的油， 等到油熱之後放上適量的冰糖翻炒均勻， 然後加上適量的八角翻炒出香味， 炒的時候一定要不斷的攪拌， 防止粘鍋。 等到冰糖融化之後把牛肉放進去翻炒至上色的時候加上薑片和蔥段， 加上香葉， 桂皮， 炒出香味之後加上黃酒， 倒入紅燒 ， 然後加上清水， 清水的量以沒過牛肉為准。
大火煮開之後轉成中火慢慢燉煮， 等到鍋裡的牛肉燉煮至入味之後加上適量的食鹽攪拌均勻之後就可以出鍋啦。