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番茄一定配鸡蛋才好吃?在里面加一些这个更好吃

番茄炒蛋, 這個可以說是每個人都吃過的一道家常菜。 是一道不分南北方, 也不分菜系的一道經典菜式。

平時大家做番茄炒蛋是怎么做的嫩?先炒蛋還是先炒番茄呢?我們家通常都是先炒番茄, 最后再加一個雞蛋下去, 雞蛋不會太熟, 成了蛋花, 用筷子夾不起來的。 會有一種番茄羹的樣子。 如果在做的時候, 加入一些芝士粉, 或者是番茄醬, 那么會更加開胃, 小朋友更愛吃。

但是普通家庭的做法, 一般會先炒熟了雞蛋, 然后在炒番茄, 最后把炒熟的雞蛋加進去, 拌勻。 這樣做的話, 是雞蛋和番茄完全分開。

有人說我這個做法不太正宗, 也有很多人吃不慣, 但是我覺得番茄炒蛋的做法是可以百變的。 如果喜歡有嚼頭, 想吃多一點番茄, 少一些菜汁, 可以試一下普通家庭的做法。 如果想多一些菜汁拌飯的, 可以試一下我這個方法。

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