居住在海邊的朋友們一定對海參不陌生吧， 這種從淺海里撈出來的軟體生物有鮮美的味道， 做成蔥燒海參或是海參蒸蛋， 味道都特別的好。 不過一般來說， 大家見到的海參多是黑灰色的， 實際上海參有三個品種， 一個是紅海參， 一個是藍海參， 一個是黑海參。
白化海參
海參的劃分主要看外表的顏色， 不過你們可曾見過顏色變異的海參？無論是藍海參還是黑海參都會有這種情況。 藍海參變異白化， 變成純白色的海參， 不知道你們見過沒有？
白化海參
日本有一個專門喜歡展示不常見的海鮮的小哥就拍攝了視頻，
白化海參
白化海參
白化海參
不過小哥還是打算處理這條白化海參， 只見這條海參無論是背面還是腹部的位置都是白色的。 小哥將海參放到案板上， 用菜刀劃開海參的肚子， 里面立刻冒出一些污濁的海水， 還有黑色的海參腸子， 這些部分是不能食用的， 海參的腸子里有臟東西， 必須清理干凈。
清理白化海參
白化海參
將海參里面的內臟全部清除干凈以后，
清理白化海參
切白化海參
切白化海參
切完海參薄片后， 小哥制作了一碗腌制的湯汁， 將海參薄片放進湯汁里腌漬， 放入冰箱里冰鎮一個小時， 拿出來的海參顏色已經有了些許變化。 已經從白色的海參薄片變成有一點點褐色的樣子。
腌制白化海參
將海參薄片取出， 加上白蘿卜泥、紫蘇葉、小香蔥、檸檬片、腌蘿卜片等等配菜， 再將剛剛腌制海參的湯汁舀兩勺在海參當中。 攪拌均勻后品嘗海參， 小哥表示這個白化的海參， 從口感到味道都和普通的藍海參沒有差別！就是普通的好吃而已！有差別的就只有它是白色的這一點而已。
完成
品嘗
品嘗
看來某種意義上， 把這條白化的海參吃掉的確是有一點浪費， 畢竟味道并沒有什么差別， 但是白色海參還是比較稀奇的。