一、黑椒牛肉
食材
牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、淀粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。
做法
1、將牛肉切成長方形薄片， 加蘇打粉抓均勻。 放置半個小時。
2、拿出牛肉加蛋清， 老抽， 料酒抓勻。 放置1個小時。
3、畏好的牛肉加雞粉， 淀粉上漿， 入油鍋中滑油至熟， 倒入漏勺瀝去油待用。
4、炒鍋置上火， 放入油， 加入洋蔥炒香， 加入黑胡椒， 鹽， 雞精調味， 投入牛肉片， 翻鍋炒勻， 起鍋裝入盤中即可
二、西芹炒蝦仁
食材：蝦仁200克、西芹200克、胡蘿卜半根、蔥、姜少許、料酒、鹽、雞精；
做法
1.蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽,用手捏幾下上漿,放入冰箱冷藏至少半小時.（蝦仁上漿前一定要把水分吸干,否則炒的時候會出水,影響效果。
2.西芹和胡蘿卜洗凈切片,分別入沸水汆半分鐘,撈出入冷水中降溫后瀝干。
3.熱鍋入油,油溫后下蝦仁煸炒半分鐘.（炒蝦仁時,鍋必須燒熱再放油,但油溫不能太高,6成熱就可下鍋煸炒,這樣不會沾鍋,而且炒出來的蝦仁形狀也好.）。
4.放入西芹和胡蘿卜片,加適量鹽和雞精,撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
三、涼拌爽脆木耳
食材： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖、鹽、熟白芝麻、橄欖油；
做法
1.準備制作材料。 木耳清水泡發， 洗凈后撕成小朵。
2.取一小鍋加適量水燒開， 入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出， 過涼水洗去表面粘液， 瀝干后待用。
3.炒鍋內倒少許橄欖油加熱， 放花椒爆出香味后濾出花椒， 將熱油淋在蒜末辣椒上烹香， 倒入生抽， 香醋， 鹽和糖調勻成味汁。
4.將調好的味汁倒入木耳， 再淋上芝麻油， 加適量香菜和白芝麻拌勻即可。
四、蘿卜燉牛肉
食材：
白蘿卜450克、牛肉100克， 大蔥、姜各15克、料酒10克， 醬油10克， 鹽4克、味精2克， 八角3克， 花生油40克
做法：
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈， 均切成2厘米見方的塊， 分別入沸水中略焯， 撈出；
2、鍋內加油燒熱， 放大蔥段、姜塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊， 燒開， 撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精，
5、再撇去浮抹， 出鍋盛入湯碗內即成。