今年暑期《延禧攻略》、《如懿傳》熱度超高， 引發全民追劇， 推味君在等更新夾縫中， 依舊不忘初心又回味了一遍《還珠格格》。
距1998年第一次上映， 《還珠格格》到現在已經開播20周年。 以前坐小板凳看《還珠格格》的小丫頭， 現在都要變成怪阿姨了， 再看一遍發現有好多細節已經不忍直視了！
比如說紫薇……
印象中的紫薇就是懂事， 漂亮， 識大體的文化人， 但以前怎么沒發現紫薇起起菜名來能這么誆人！
皇桑帶著小燕砸和蛙哥， 爾康紫薇一行人微服私訪， 在山路邊吃個便飯。
紫薇就開始自己的表演， 起菜名。
幾顆生菠菜——《紅嘴綠鸚哥》
豆腐青菜——《漠漠水田飛白鷺》
煎雞蛋——《陰陰夏木轉黃鸝》
嗯， 幾盤子沒做熟的青菜都能說出個花來， 要擱現在開飯店， 紫薇也是個厲害的老板娘！
起菜名這個事情， 跳出影視劇， 在日常飲食中我們也能遇到非常“瞎”的菜名。
首先， 我們要知道中餐和西餐起菜名的套路是不一樣的。
西餐起名一般都按照“產地+做法+食材+調味”這樣的結構來起。
舉個例子：“加拿大烤羊排配帕瑪森焗茄子醬”、“西班牙火腿卷土豆沙拉”、“澳洲谷飼肉眼牛排配牛骨汁”。
在點西餐的時候， 看菜名就已經了解這道菜的大半信息。
而在中餐里， 嘿嘿嘿~
并不是所有菜都是想“西紅柿炒雞蛋”那么好理解的， 有些菜光看菜名， 你是啥也猜不到的。
比如說炒蒼蠅頭？
還有螞蟻上樹？佛跳墻？鐵獅子頭？你知道這是在吃什么嗎？
炒蒼蠅頭是韭菜炒豆豉， 想想豆豉， 黑乎乎的一個點點， 就能領會什么叫做“蒼蠅頭”了吧。
螞蟻上樹則是粉絲炒肉末， 肉末粘在粉絲上， 就像是螞蟻盤著樹干走；鐵獅子頭其實就是紅燒大肉丸子。
佛跳墻就更神了。
要鮑魚、海參、魚肚、蹄筋等等要十幾種食材匯聚到一起， 加入高湯和紹興酒燉出來的， 葷香四溢， 有“壇啟葷香飄四鄰， 佛聞棄禪跳墻來”之說， 和尚都要忍不住翻墻過來吃， 可見這佛跳墻有多好吃。
在中國這樣的有意思的食物名還是有很多的， 像北京傳統小吃驢打滾， 家常涼菜“老虎菜”， 山西經典面食貓耳朵等等等等。
（不知道這些是啥的， 可以在留言區問一問，
今天推味君就在這些有意思的菜名里面挑一道， 家常好吃又好做的“螞蟻上樹”（就是粉條炒肉末啊！）分享給大家。
你要準備：
粉條、豬肉、蔥姜蒜辣椒適量，
豆瓣醬、花椒粉、醬油、蠔油、料酒。
—step1—
把豬肉剁成肉沫， 你可以直接買肉餡。
—step2—
粉條用熱水泡軟， 備用。
—step3—
蔥姜蒜切成沫， 辣椒也切成段。
豆瓣醬要用刀細細地剁碎， 這樣吃的時候就吃不出來大塊的辣椒片和豆子了， 這個體驗是超級好的。
—step4—
炒鍋燒熱轉小火， 倒入少量的油， 把肉餡放進去滑炒一下。
肉末變色后， 把肉沫推一邊， 放入切碎的豆瓣醬， 小火翻炒， 炒出紅油。
然后和豬肉混在一起炒， 并加入蔥姜蒜辣椒炒香。
加入醬油、料酒、蠔油翻炒均勻。
—step5—
肉末上色后，
放入泡好的粉絲煮軟。
把粉條煮個三分鐘之后， 就開大火收汁。 收到基本沒什么湯汁， 就撒上一大把鮮蔥花， 翻兩下， 就可以關火出鍋了！
螞蟻上樹是一道川菜， 看到有豆瓣醬就知道了， 香辣可口， 特別下飯。 再加上名字的響亮， 在家請朋友吃飯， 來道螞蟻上樹是特別撐場面的！
喜歡今天螞蟻上樹嗎？
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