在農村路邊的雜草從中， 稍微仔細找一找， 就能找到一小蓬高七八寸， 葉細長帶鋸齒， 葉背泛白， 開小黃花的植物， 它就是翻白草。 用小木棍挖一挖， 就能連根挖出， 將它的根剝開皮是白色的， 極似雞腿， 生熟均可食用， 還可供藥用， 放到嘴里， 咀嚼幾下， 味道稍微有點甜。 在農村路邊遇到這種野草， 要果斷把它采摘回家， 它的藥用價值非常高。
在農村路邊遇到此野草， 要果斷采摘回家， 其藥用價值非常高
翻白草， 一般生于農村路邊、荒地、溝邊、山坡草地、草甸及疏林下。 又稱雞腿子、白頭翁、葉下白、雞腿根、雞爪參、土洋參。
用小木棍挖一挖， 就能連根挖出， 將它的根剝開皮是白色的， 極似雞腿
翻白草也是一種中藥， 始載于《救荒本草》。 中醫認為， 翻白草性平、味甘苦、無毒。 具有利濕消腫、清熱解毒、涼血止血的功效， 主要用于治療吐血、痢疾、瘧疾、咳血、便血等。 翻白草， 以全草或根入藥， 夏秋未開花前采集， 洗凈曬干。 農村娃常把翻白草的塊莖稱為“大雞腿”， 很是形象。 明代醫家李時珍在《本草綱目》里記載“翻白， 以葉之形名；雞腿、天藕， 以根之味名也。 楚人謂之湖雞腿，
把這種翻白草挖起來， 剝了皮以后放在嘴巴里吃， 那種味道現在想起來還是很美味的
記得小時候， 我和小伙伴們經常會在田野里尋找翻白草， 把這種翻白草挖起來， 剝了皮以后放在嘴巴里吃， 那種味道現在想起來還是很美味的。 翻白草的葉子正面是綠色的， 翻過來后背面是一層白白的絨毛， 一片葉子正反兩面顏色鮮明， 翻而葉下色白， 翻白草由此而來， 翻白以葉之形名。 翻白草的塊莖里含有很多的淀粉， 可以供人們日常的食用， 一般都是用熱水焯熟后再用涼水浸泡半天， 以去除里面含有的苦澀味道， 之后就可以用來做成美味的佳肴了。
翻白草， 既是農村娃的一種美味， 也是一味中藥
翻白草， 既是農村娃的一種美味， 也是一味中藥。 如果在路邊遇到這樣一種草， 要果斷的把它采摘回家， 它的藥用價值非常高。 這野草的根， 剝開皮是白色的， 放到嘴里咀嚼幾下， 味道稍微有點甜。 小伙伴們， 你見過這種野草嗎？