在蘇州葑門橫街上的“蟹天蟹地”不簡單， 前兩年CCTV-7《每日農經》都來采訪過這家專賣的太湖大閘蟹。
今天， 來自蘇州東山太湖水域的大閘蟹， 又率先在這家上市了， 不過， 老板娘說， 現在賣的， 只是今年第一網試捕的“樣品”， 是試探性的“小批量”。
太湖和陽澄湖， 都在蘇州境內， 這兩湖的大閘蟹生長周期期， 也完全一樣。 陽澄湖大閘蟹的正式開捕是9月21日， 太湖大閘蟹其實也已經完成最后一次脫殼， 進入了最后的成熟期。
這是我今天在“蟹天蟹地”抓起的最大一只太湖蟹， 它的重量足有4兩。
老板娘說， 今年是太湖蟹的大年，
老板娘聽養殖戶說， 今年太湖大閘蟹個大肉肥， 是因為上個月蘇州連續遭受了云雀、摩羯、溫比亞三個臺風的正面影響。 臺風既吹低了蘇州三伏天的氣溫， 同時也" 吹肥" 了太湖大閘蟹 。 是臺風一起， 大閘蟹的活動量增加， 進食也增加， 長得也就要比往年大。
那么， 目前太湖大閘蟹在葑門橫街的“試探性”銷售價格是多少？
老板娘說由于今年是大年， 因此要比去年同期低。
賣45塊錢一斤的， 是2~2.3兩母蟹+3~3.3公蟹的配對；
賣65塊錢一斤的， 是2.5~2.8兩母蟹+3.5~3.8公蟹的配對。
說到大閘蟹， 就不得不問老板娘一個“敏感性”問題：這太湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹的區別到底在哪里？
老板娘說， 都是“青殼、金爪、黃毛、白肚皮+肉甜黃多”，
問到在蘇州市面上能買到正宗陽澄湖大閘蟹嗎？老板娘說了一句只有自己人才能聽到的話：“別說葑門橫街上一個沒有， 就是那些打著陽澄湖大閘蟹專賣的店， 其實也是一個也沒有！”
問及這是為什么？她說， 陽澄湖那么小， 產量也不高， 一是出口了， 二是早就被在當地湖邊的飯店吃掉了， 以及被蘇州和上海的大飯店給包掉了。 那些在網上賣陽澄湖大閘蟹的， 其實更是騙人的！