芹菜， 應該算是較為古老的菜肴了， 而且從古而今， 芹菜都特別廉價。 雖然普通， 但是人們也給芹菜賦予了一些美好的意義，
關於芹菜的民間偏方
1， 高脂血症:鮮芹菜根10根， 大棗8枚， 水煎分2次服， 連服75日為1療程
2， 嘔吐:鮮芹菜根30克， 甘草10克， 雞蛋1個， 水煎取汁， 打入雞蛋沖服
3， 月經先期:幹芹50克， 加水500毫升， 煎成250毫升， 溫服， 常服有效
4， 月經不調、崩漏帶下、小便出血:鮮芹菜30克， 草10克， 六月雪10克水煎服， 每日1劑
推薦， 芹菜蛋餅
將芹菜葉洗淨、焯熟， 切成碎末。 將雞蛋若干打散， 加入食鹽、水澱粉打散。 將芹菜末倒入蛋液中。 熱鍋加適量油，
這道菜請了外援， 雞蛋的營養價值也是很高的。 雞蛋中含有蛋白質、鹽酸、鈣、鐵等營養物質， 可以補腦， 加快人體的新陳代謝。
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