禁止卖酒却造出世界上最好的酒，原产地禁酒80年，工人怎么做酒

本文由舌尖上的安全獨家原創，未經允許任何商業不得轉載

如果你是一個喜歡品味外國酒的人，那么你一定聽過杰克丹尼威士忌，作為世界上最好的威士忌，杰克丹尼威士忌是不少愛酒人士的寵兒，這種貼合大眾口味的威士忌酒，帶給人最醇香的酒味和蜂蜜一樣的口感。不過你們知道嗎，這個世界上最好的酒的原產地，是禁酒的，也就是說，禁止賣酒和喝酒的一個地方，制造出了世界上最好的酒。

杰克丹尼威士忌

很難相信，一瓶上好的威士忌酒是在一個奉行禁酒令的地方制造的。在田納西州的林奇堡，

自從開始頒布禁酒令以來整整80年，林奇堡依然還是一個禁止賣酒喝酒的地方。在這里，他們沒有酒吧，超市里沒有酒精飲料，人們在這里喝不到酒，卻有一個能夠生產出全世界最好的威士忌的酒廠。

杰克丹尼威士忌

杰克丹尼威士忌的釀酒廠是在19世紀中期遷移來到林奇堡的，酒廠離林奇堡的一個洞穴溫泉很近，每一滴杰克丹尼威士忌都是用這里的洞穴溫泉水做成的。最初他們做威士忌的配方用的是玉米、麥芽和黑麥，這些食材的雜質含量很低，做出來的酒是甜甜的橡木味。

杰克丹尼威士忌

這種威士忌是一種酸麥芽威士忌，有意思的是，上一次制作威士忌的酒糟會留下來，

用來做新一批發酵的引種，這大概就和我們中國的老湯吊新湯是一個道理，重復利用蒸餾物，讓酒液變得更加醇香。杰克丹尼威士忌在制作的過程中，要用到一種他們特制的酵母菌，這種酵母菌是從林奇堡發布禁酒令的時候就流傳下來的。

員工

釀酒廠

一系列操作之后制作出來的威士忌酒，還要經過陳化。這種陳化必須在燒熏過的橡木桶里制作完成，南美洲的白橡木制作出來的木桶經過20秒到25秒的燒制，被點燃后產生獨特的風味，之后威士忌酒會在酒桶里陳化原時間，最后就能出品。

燒熏橡木桶

說到底，林奇堡這個地方是不允許喝酒賣酒，但是卻允許制造酒液，并且因為杰克丹尼威士忌的有名，

林奇堡每年都能接待來釀酒廠參觀的游客。這種獨一無二的威士忌在150年里都是延續著一種方法制作，如果要說有什么變化，那就是現在制作出來的威士忌越來越好了。

【免責聲明：文中圖片引用至網絡，如有版權方請聯系刪除】