如果不考慮熱量的因素， 我相信這世界上沒有人能夠拒絕炸雞的。
在炸雞店吵著鬧著要吃的都是小孩子， 而大人不是不喜歡吃炸雞， 他們只是懂得克制而已。
炸雞多好吃啊！
咔嚓一口的酥脆外殼， 鮮嫩多汁不干不澀的雞肉， 還有腌制入骨的香料味， 令人回味無窮， 吮指回香。 要不是炸雞吃多了會發胖， 哪還輪得著小屁孩去吃， 大人們早就攻占炸雞店了。
推味君也是很喜歡吃炸雞的。 雖然知道這不算是一個健康的食物， 但每隔一段時間， 還是會吃一頓炸雞來獎勵自己， （即便沒有什么可獎勵的由頭）。
炸雞上帶有的油炸焦香味， 能給人一種食物富足的暗示， 讓我們吃的時候內心充滿幸福感。
其實油脂富余的食物都能讓人覺得快樂， 你可以想一下， 鐵板上的滋滋烤肉， 披薩餅上厚厚的芝士， 烘焙房里飄出來的奶油香味， 還有塞進嘴里的大片炸薯片……
為什么說肥宅是快樂的？就是因為他們敢毫不猶豫沒有顧慮地去吃油炸食品啊！
推味君沒有勇氣當肥宅， 要想在快樂和健康之間平衡一下， 就只能做薯片炸雞了！
薯片炸雞？？？
薯片炸雞聽起來好像更不健康啊！！！
把薯片捏碎， 代替面包糠裹在雞翅外面， 放到烤箱里去烤。 利用薯片的油脂和雞肉本身的油脂， 讓雞翅變得外脆里嫩， 咬一口“咔嚓”音效十足。
而在烹飪過程中， 沒有額外的多加一滴油脂，
雖然這種說法有點兒五十步笑百步， 但這已經是炸雞和健康之間做到的最好的平衡了。
你要準備：
薯片15片、雞翅6個、面粉適量、雞蛋一個
蒜頭5個、黑胡椒適量、鹽一勺。
—step1—
雞翅洗干凈， 在清水里泡一個小時， 去去血水。
用刀在雞翅兩面劃兩個口子， 這樣有利于腌制入味。
5瓣大蒜切蒜末， 放在雞翅上， 再撒上適量的現磨黑胡椒， 3小勺鹽。 用手揉捏一下抓一抓， 腌制2個小時。
什么醬油、料酒、蠔油都不要放， 就鹽、蒜末、黑胡椒的味道最高級。 腌雞翅的過程中要翻動幾次， 這樣入味更透徹。
—step2—
等著腌雞翅的過程中， 就可以來敲薯片了。
用薯片代替面包糠， 我覺得很方便。 面包糠買來之后就除了炸雞翅也沒什么其他用處了，
用薯片就方便多了， 吃不完的剩薯片， 不小心防潮了也可以用來烤雞翅。
（這種狀況大概不會有， 誰會把薯片剩下……）
把薯片放到保鮮袋里， 用搟面杖輕輕地敲碎。
敲成這種小碎片就行。
—step3—
再準備一個小面碗， 一碗雞蛋液， 等到雞翅腌制入味就可以準備裹雞翅了。
先把雞翅扔到面碗里滾上一層面粉。
然后裹一層蛋液， 放到薯片渣渣里滾一圈。
把所有的雞翅都按照這個步驟做。
—step4—
最后就可以準備烘烤了。 把雞翅放到網架上， 底下要記得放一個接渣盤， 不然雞翅的油被烤出來， 滴到烤箱底上就臟了， 擦都不好擦。
180度上下火， 開熱風功能烤25分鐘即可。
烤好的雞翅金黃燦燦的， 跟炸雞翅別無二樣。
咬一口， 外殼酥脆酥脆的， 薯片本身有咸味， 就無須多余的調味。 內里的雞肉鮮嫩多汁， 蒜香味黑胡椒味， 味道濃郁， 吮指回香。
沒有額外加一滴油， 吃起來也是身輕無負擔！感覺更快樂了！
喜歡今天薯片雞翅嗎？
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