這東西賣7塊錢一個，男人都愛它，但很多人想吃卻只能望而卻步！

上個禮拜去菜市場買了豬腰， 吃了一頓之後， 覺得味道真的不錯， 這不又想吃， 就去家門口的菜市場買豬腰， 好傢伙， 家社區門口的菜市場還沒有豬腰賣呀， 要提前和老闆約好， 隔天去取， 不過也好， 這樣至少能保證食材的新鮮對吧， 家門口的這個菜市場 的豬腰它不論斤稱的， 論個賣的， 記得我上回在離家遠一點那個菜場買到的豬腰是22塊錢一斤， 這邊賣7塊錢一個， 算下來價格也差不了多少。

上回做豬腰時我焯了個水， 其實我原本準備做涼拌豬腰的， 糾結了一下又改成了爆炒， 好傢伙， 這下評論都炸開了，

一大部分人在留言說， 豬腰不應該焯水的， 來， 今天小廚帶來的豬腰做法就是沒焯水的， 非常的好吃， 口感很嫩， 沒有騷味， 沒有腥味， 只有香味， 這豬腰呀， 男人都愛吃的對， 畢竟在我們中國有一個說法叫以形補形嘛， 很多人應該都喜歡吃的， 只是不會做， 所以只能望而卻步了。 來吧， 其實做法真的還是很簡單的。

【爆炒豬腰】

食材：豬腰， 豇豆， 小米椒， 青椒， 泡椒， 生薑， 大蒜， 黃酒， 蠔油， 花椒， 食鹽， 食用油，

烹飪方法：

1、豇豆洗淨， 去頭尾， 切成長段， 青椒小米椒洗乾淨， 也切成長段， 泡椒直接從瓶子裡拿出來切開就可以了。

2、豬腰買的時候讓老闆幫忙剔去白色的筋膜， 撕掉表面的薄膜 ， 改腰花， 拿回家之後反復沖洗乾淨， 加黃酒多次浸泡沖洗，

直至水變清即可。

3、然後把浸泡過的腰花， 切成小塊。

4、熱鍋涼油， 先放花椒煸炒出香味， 然後把花椒撈出， 放生薑， 大蒜煸炒出香味， 再倒入腰花， 大火快速翻炒幾個來回， 至腰花變色即可， 最多一分鐘， 時間不能太長， 炒久了就不好吃啦， 加食鹽翻炒均勻出鍋。

5、另起鍋下油， 先放豇豆翻炒半分鐘， 再放小米椒， 青椒食鹽翻炒幾個來回， 再加入泡椒一起翻炒均勻。

6、 最後倒腰花， 再加蠔油一起炒勻， 再翻炒幾個來回就可以出鍋了， 一點腥味都沒有， 只有香味， 特好吃的。