據路透社報道， 研究人員本周二表示， 亞洲人未來30年里對肉類和海鮮的需求增長將會導致溫室氣體排放大量增加， 還會導致食品中大量使用抗生素。
新加坡咨詢公司Asia Research and Engagement Pte Ltd的報告說， 從2017年到2050年， 亞洲人口、收入和城市化的增長， 將使亞洲人對肉類和海產品需求增加78％。
“我們想要強調的是， 由于亞洲人口眾多， 而且增長速度也很多快， 就會給環境帶來壓力， ”報告的作者之一Serena Tan說。 “通過認識到這一點及其來源， 我們可以解決這些問題。 ”
研究人員表示， 隨著供應鏈加大馬力以滿足需求， 溫室氣體排放量將從每年29億噸二氧化碳增加到54億噸 ——這相當于9500萬輛汽車從啟用到報廢的全部排放量。
該報告指出， 要滿足這種需要， 就得有一塊像印度那么大的土地面積來增加糧食產量。 用水量也將從每年5770億立方米增加到每年10554億立方米。
而抗微生物劑（殺死或阻止微生物的生長， 包括抗生素）的使用每年將增加44％， 達到39000噸。
曼谷糧農組織高級經濟學家David Dawe表示， 城市地區不斷擴大會導致肉類和海鮮的需求增加， 因為城市居民通常可以獲得更好的電力和制冷服務。
“但收入增長是主要推動因素， ”他說。
Tan說， 印度尼西亞、柬埔寨、老撾、緬甸和巴基斯坦是可能對肉類和海產品消費增長貢獻最大的國家， 而人口老齡化的國家， 比如中國， 增長可能就會很有限。
Tan說， 食品生產商可以通過收集雨水， 使用可持續的動物飼料， 收集牛只產生的沼氣來提高效率。 而監管機構、消費者和投資者也可以向餐館連鎖店和生產商施加壓力， 限制在肉類供應中使用抗生素。
Tan說， 在用餐時， 消費者也可以選擇那些看起來像是肉類的素食。
糧農組織的Dawe說， “在亞洲， 動物性來源的攝入量會增加， 這對營養來說基本上是一件好事， 但確實會引發環境問題。 ”