跟着渔民出海,螃蟹大虾吃到撑,回来后再好的海鲜也不想吃


隨著渤海為期4個月的伏季休漁結束, 附近海域的漁民又迎來了豐收季。 日前, 作者跟隨漁民一起出海, 實地體驗了一次海捕的艱辛與不易, 以及漁民捕獲到魚獲之后的快樂,

并在船上切實品嘗到了剛剛捕獲的海鮮鮮美的滋味, 這味道讓人久久難忘。 正所謂,巫山歸來不看云。 如今, 在市場上看見再好的海鮮, 總覺味道有所不及。


漁船上的辛苦與勞動強度, 不是每個人都能承受的。 浩瀚的海洋中, 數十米長的漁船也如同漂浮在水面上的一片樹葉, 顯得那么渺小。 還好, 我們這條船上的師傅都是有著幾十年出海捕魚的經驗,

把舵、探魚、下網、拖網、收網, 每到工序都干凈利落, 再加上這段時間伏季休漁使附近魚類資源有了一個很好的修養期, 所以這次數小時的捕撈作業后, 我們收獲不少。


瞧, 這渤海大對蝦, 個頭不小吧。 這種蝦, 又叫中華對蝦, 論個頭應該算是咱們海蝦中的“巨無霸”了, 品相好的渤海對蝦能長到比成人大手指還粗, 味道特別鮮美, 深受市場喜愛。 不過, 由于前些年的過度捕撈, 這小家伙幾乎瀕臨滅絕。

好在這幾年渤海海域加大了對其保護力度, 持續開展增殖放流, 這些年才讓這道海中美味重新端上人們餐桌。


“皮皮蝦, 我們走”這是前段時間網上非常流行的一句話。 其實, 皮皮蝦, 也叫琵琶蝦也是渤海海域的一道特色海味。 在過去, 因為其長相丑陋, 吃起來麻煩, 環渤海一帶的人是不怎么吃皮皮蝦的。 只是這些年因為梭子蟹等珍貴海產品產量減少, 人們才將它作為替代者,

進而成為人們海鮮大餐中的主力。 它食用起來也很方面, 放入鹽、花椒等配料, 清水蒸熟即可。


此行我們還真幸運。 除了捕獲很多的比目魚、竹莢魚、八帶、螃蟹、海螺外, 還抓到了幾種螃蟹中的“大美人”——海虹蟹。 海虹蟹又名赤甲, 因因其腹部和腿緣略呈紅色而得名, 又稱“石甲紅”。 別看著小伙外表漂亮, 個頭不大, 卻是暴脾氣, 生性好斗, 但它味道極其鮮美, 價格是普通螃蟹的1.5倍。


靠山吃山, 靠水吃水。 出海捕魚人在船上工作, 以船為家, 對于吃喝不講究, 除了自帶的一些干糧外, 一般是捕上什么吃什么。 用現成的海水將海貨一起煮熟, 一鍋出, 吃起來別有一番風味。 當然也有人會帶著一些菜再將這些海味“深加工”一下, 這就算比較奢侈的了。


此行, 當這么多的新鮮海鮮擺在我們面前時, 我們先是震驚, 隨后大口吃起來, 直到撐得肚撐, 當時真有種土豪的感覺。 回來后, 身上始終飄著一股海鮮味, 幾天清除不掉。 不過, 當你再在市場上買些海鮮回家烹飪后, 卻始終沒有船上的那種鮮味了。

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