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天津传统必吃美食,近百年老味道,牛肉窝骨牛尾每天吸引数百人

其實在國內旅游, 能不跟團還是盡量不跟——當然, 這么說會被旅行社和導游給懟了。 就事而論事兒, 先別懟, 只是說說不跟團的好處。 譬如說去天津, 如果跟團, 導游會帶著你消費一些旅游食品, 譬如狗不理啊大麻花之類, 其實這些東西, 天津人基本很少吃。 要么你就直接去西北角、復興路......要么你就在天津的犄角旮旯胡同巷子轉悠。 譬如像西北角這家小店, 導游不會領你來, 但附近的天津人常來。

街頭巷尾的吃店看上去都比較接地氣, 燉牛肉的價格雖然不低, 但是吃的人卻很多, 因為實惠, 基本上是肉,

幾乎沒有湯。

拌素什錦。 單吃大塊牛肉不行, 總得用素菜中和一下。 這種小店, 附近沒啥景點, 小本生意, 店主不可能給導游返點。 如果有返點, 菜價肯定就得高——同樣的菜吃出兩個價來:當地人一個價, 游客一個價——兩天半, 吃店的生意就得黃。

天津人對于牛羊肉美食系列的追捧比很多城市要熱。 像復興路這家吃店, 傳承了百年, 一年365天, 幾乎天天爆滿, 來吃的基本上是天津本地人, 也幾乎是每天, 都會出現等座位的情形。

黃燜牛肉按說是一道湖北菜, 但是到了天津, 就成了這家老字號吃店的招牌菜。 納百家之長自成一派, 也算是一種自信的體現吧。

紅燒牛窩骨。 天津特色菜。 粗略統計, 每天有四五百的天津人來店里吃這道菜——這僅僅是一家店,

其他家呢?天津人對紅燒牛窩骨喜歡到了什么程度。 由此可見一斑。

這是糖醋魚片。 做法幾乎就是東北鍋包肉的翻版。 一位東北人進了這家店后來了一句:這不就是鍋包魚嗎?引來哄堂大笑。

八珍豆腐是一道色香味俱全的天津名菜, 豆腐入口即化, 八珍鮮美可口。 每個天津人心里都有自己的一盤八珍豆腐。 “八珍”的說法不一, 大酒店的烹飪名師們選用鮑魚、刺參、干貝等高檔原料, 但小店就不能這么干了, 那會把普通市民嚇跑。 而對于普通天津人家, 基本上只要是家人愛吃的食材都可以做成"八珍", 就地取材做成有各家特色的八珍豆腐。

都說南京人擅吃鴨子, 天津人不干了:說嘛啊, 那可不一定啊我跟你說,

瞧瞧我們的醬爆鴨丁, 齁好啊!還是那句話。 到天津, 如果自己走, 就做好吃貨攻略, 或者, 直接到西北角、復興路以及巷子胡同等, 當地人吃啥你就跟著吃啥——基本上, 就能吃到老天津衛的美食味道了。 (棋簿紫/圖文)

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