其實在國內旅游, 能不跟團還是盡量不跟——當然, 這么說會被旅行社和導游給懟了。 就事而論事兒, 先別懟, 只是說說不跟團的好處。 譬如說去天津, 如果跟團, 導游會帶著你消費一些旅游食品, 譬如狗不理啊大麻花之類, 其實這些東西, 天津人基本很少吃。 要么你就直接去西北角、復興路......要么你就在天津的犄角旮旯胡同巷子轉悠。 譬如像西北角這家小店, 導游不會領你來, 但附近的天津人常來。
街頭巷尾的吃店看上去都比較接地氣, 燉牛肉的價格雖然不低, 但是吃的人卻很多, 因為實惠, 基本上是肉,
拌素什錦。 單吃大塊牛肉不行, 總得用素菜中和一下。 這種小店, 附近沒啥景點, 小本生意, 店主不可能給導游返點。 如果有返點, 菜價肯定就得高——同樣的菜吃出兩個價來:當地人一個價, 游客一個價——兩天半, 吃店的生意就得黃。
天津人對于牛羊肉美食系列的追捧比很多城市要熱。 像復興路這家吃店, 傳承了百年, 一年365天, 幾乎天天爆滿, 來吃的基本上是天津本地人, 也幾乎是每天, 都會出現等座位的情形。
黃燜牛肉按說是一道湖北菜, 但是到了天津, 就成了這家老字號吃店的招牌菜。 納百家之長自成一派, 也算是一種自信的體現吧。
紅燒牛窩骨。 天津特色菜。 粗略統計, 每天有四五百的天津人來店里吃這道菜——這僅僅是一家店,
這是糖醋魚片。 做法幾乎就是東北鍋包肉的翻版。 一位東北人進了這家店后來了一句:這不就是鍋包魚嗎?引來哄堂大笑。
八珍豆腐是一道色香味俱全的天津名菜, 豆腐入口即化, 八珍鮮美可口。 每個天津人心里都有自己的一盤八珍豆腐。 “八珍”的說法不一, 大酒店的烹飪名師們選用鮑魚、刺參、干貝等高檔原料, 但小店就不能這么干了, 那會把普通市民嚇跑。 而對于普通天津人家, 基本上只要是家人愛吃的食材都可以做成"八珍", 就地取材做成有各家特色的八珍豆腐。
都說南京人擅吃鴨子, 天津人不干了:說嘛啊, 那可不一定啊我跟你說,