一邊是干凈整潔的現代化櫥柜, 一邊是燒著柴火的傳統地鍋灶, 近日, 在河南商城縣三里坪鄉西沖村沈大媽家的廚房里, 筆者見到了這讓人瞠目結舌的一幕。 如果不是這座拖著煙囪的灶臺, 很多人都會覺得這間廚房里的裝修和擺設, 幾乎和城市里一模一樣, 而像這樣現代與傳統“混搭”的廚房, 沈大媽表示在他們這里很常見。
在沈大媽所在的村莊轉上一圈, 發現村民們蓋的房子都很不錯, 兩層或者三層的小洋樓就像一棟棟小別墅, 看起來很時尚, 只是要仔細觀察一下, 就會發現家家戶戶的屋頂上都少不了一個豎立的煙囪,
在其中一戶村民家里, 我們見到了符合一般人想象的農村廚房, 這位老奶奶燒的柴火灶和沈大媽家的“款式”一樣, 就是灶臺的“裝修”差了一點, 另外因為是老房子, 屋內的陳設要陳舊一些。
當問到為什么不用液化氣或者電做飯時, “村里燒柴火都習慣了, 年輕人出去打工的多, 留下的老年人還是喜歡燒柴火, 覺得柴火做飯快, 做出來的飯還好吃, 不過俺家里電磁爐和液化氣都有, 兩樣混著用。 ”沈大媽說到。
據沈大媽介紹, 他們當地這種地鍋灶有一大一小兩口鐵鍋和一個比較隱蔽的水箱, 大鐵鍋一般用來炒菜, 小鐵鍋用來蒸米飯, 水箱的進水口在兩口鍋的中間,
燒地鍋灶的柴火分兩種, 如果是做容易熟的飯菜, 一般燒松針或稻草即可, 如果要做蒸米或燉肉之類的飯菜, 就要燒木柴, 燒木柴省事兒, 一個人既可以燒鍋又能做飯。
“我們這里都是這種樣式的灶臺, 有手藝人專門上門壘灶臺, 壘一個工錢三四百元, 灶臺用磚頭壘成, 一個能用上幾十年也不會壞。 ”沈大媽說到。
用柴火做飯確實比較快, 不一會兒功夫, 沈大媽給孫子做的燉鯽魚就出鍋了, “用柴火炒菜做飯, 飯菜不會涼的快, 飯做好下地轉一圈, 回來還是熱騰騰的。 ”沈大媽笑著說。
據了解, 這座村莊的年輕人在外地搞建筑的很多, 現在這類工種的收入也比較高,