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河南一村庄现奇特厨房,装修现代化却少不了地锅灶

一邊是干凈整潔的現代化櫥柜, 一邊是燒著柴火的傳統地鍋灶, 近日, 在河南商城縣三里坪鄉西沖村沈大媽家的廚房里, 筆者見到了這讓人瞠目結舌的一幕。 如果不是這座拖著煙囪的灶臺, 很多人都會覺得這間廚房里的裝修和擺設, 幾乎和城市里一模一樣, 而像這樣現代與傳統“混搭”的廚房, 沈大媽表示在他們這里很常見。

在沈大媽所在的村莊轉上一圈, 發現村民們蓋的房子都很不錯, 兩層或者三層的小洋樓就像一棟棟小別墅, 看起來很時尚, 只是要仔細觀察一下, 就會發現家家戶戶的屋頂上都少不了一個豎立的煙囪,

這種奇特的建筑風格, 在其他農村地區還真不多見。

在其中一戶村民家里, 我們見到了符合一般人想象的農村廚房, 這位老奶奶燒的柴火灶和沈大媽家的“款式”一樣, 就是灶臺的“裝修”差了一點, 另外因為是老房子, 屋內的陳設要陳舊一些。

當問到為什么不用液化氣或者電做飯時, “村里燒柴火都習慣了, 年輕人出去打工的多, 留下的老年人還是喜歡燒柴火, 覺得柴火做飯快, 做出來的飯還好吃, 不過俺家里電磁爐和液化氣都有, 兩樣混著用。 ”沈大媽說到。

據沈大媽介紹, 他們當地這種地鍋灶有一大一小兩口鐵鍋和一個比較隱蔽的水箱, 大鐵鍋一般用來炒菜, 小鐵鍋用來蒸米飯, 水箱的進水口在兩口鍋的中間,

靠鍋灶燒柴時的熱量來加熱水箱里的水。

燒地鍋灶的柴火分兩種, 如果是做容易熟的飯菜, 一般燒松針或稻草即可, 如果要做蒸米或燉肉之類的飯菜, 就要燒木柴, 燒木柴省事兒, 一個人既可以燒鍋又能做飯。

“我們這里都是這種樣式的灶臺, 有手藝人專門上門壘灶臺, 壘一個工錢三四百元, 灶臺用磚頭壘成, 一個能用上幾十年也不會壞。 ”沈大媽說到。

用柴火做飯確實比較快, 不一會兒功夫, 沈大媽給孫子做的燉鯽魚就出鍋了, “用柴火炒菜做飯, 飯菜不會涼的快, 飯做好下地轉一圈, 回來還是熱騰騰的。 ”沈大媽笑著說。

據了解, 這座村莊的年輕人在外地搞建筑的很多, 現在這類工種的收入也比較高,

所以大家回村之后都花上幾十萬把房子蓋的很漂亮, 房子的外觀和室內設計都很現代化, 就是蓋新房壘地鍋灶這一老傳統, 被村民一直延續了下來。 攝影記錄|張春光 更多鄉土故事請關注公眾號“鄉土河南”。

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