我是一個農村的孩子， 對地里的野菜野果很是熟悉。 小時候我們經常做的一個游戲就是過家家。 所謂的過家家就是幾群孩子分成不同的陣營， 有賣菜的、有開飯館的、有家庭主婦、有爸爸， 媽媽每次我都會做那個賣菜的， 我們會找好多的野菜， 像什么蒲公英了， 薺菜了， 莧菜了， 還有野蘑菇。 那時候的野蘑菇是沒有人吃的， 但卻是我們這群孩子的寶貝。
那時候下了雨， 山上的樹林里會長一片一片的野山菇， 其中有一種蘑菇我印象特別深刻， 就是青頭菇。 青頭菇外形雖然和其他菌類大同小異， 但是它的顏色卻是青銅色，
青頭菇有著多種礦物質， 各種人體所必須的元素， 化合物。 最重要的是， 它是純野生的， 不打一點農藥， 天然無公害的綠色食品。 一般來說， 如果患有眼疾、或者很容易上火的話， 經常吃點青頭菇， 可以緩解一些身體上不適感。 青頭菇的口感非常鮮嫩， 青頭菇可以爆炒， 清蒸、也可以熬湯， 營養成分很是容易吸收。 如果太陽很好的話， 可以拿去曬干， 做成干貨類， 等想吃得時候， 又可以拿出來吃。
青頭菇的價錢也是特別貴的， 但是不同的季節價錢也不一樣。 比如說夏天的時候是青頭菇盛產的季節， 尤其是雨后數量很多， 所以價錢就相對便宜一點。 到了秋天， 青頭胡的數量就相對比較少了， 價格自然也就上去了。 聽當地的農民說， 他們賣的批發的價格都到了70元一斤。 不過要買鮮貨， 還是建議買新鮮點的， 而且在烹煮的時候， 一定要煮熟。