在現代這個快節奏的生活中， 很多人都沒有吃早餐的時間， 要不就是匆匆忙忙亂吃一些不健康的零食來填飽饑餓的肚子， 其實時間短的人群可以試著用用一袋奶一顆雞蛋來代替早餐， 雞蛋、牛奶不管是在哪個早餐店都可以買到， 如果沒有牛奶那就用豆漿來代替。
我相信有很多人會說雞蛋中有膽固醇， 對患有高血壓高血脂的人群不太有利， 其實一顆雞蛋是不會對健康產生影響的， 雞蛋中是有膽固醇但是也有卵磷脂， 卵磷脂可以幫忙抵消一部分的膽固醇所以一顆雞蛋膽固醇的含量是不會傷害到身體健康的，
鵪鶉蛋想必大家都聽說過吧， 雖然鵪鶉蛋中的維生素A沒有雞蛋中的多， 但是它的優勢在于B族維生素是雞蛋的2倍之多， 而且還極易被人體吸收， 在秋季干燥的氣候之下很多人都會患有口角炎、唇炎等癥狀， 鵪鶉蛋可以幫助我們預防這些病癥的發生。 最重要的是鵪鶉蛋中的卵磷脂含量是雞蛋的三到四倍， 經常食用的話可以幫助我們活躍大腦、提高我們的記憶能力。
現代的科技這么發達， 很多人從事的工作都是電腦手機有關， 這樣就會極大的影響到我們的視力， 而鵪鶉蛋中有大量的葉黃素它可以很好的起到保護我們視力的作用，
但是吃是可以吃的， 我們還需要注意量， 雖然鵪鶉蛋中的卵磷脂比較多， 可以幫助我們抵消很多的膽固醇， 但是身體還是在攝入膽固醇， 如果大量食用鵪鶉蛋的話可能會導致患有高血壓、高血脂人群病情的發作， 所以要控制好量不能吃太多， 一次性吃10個左右就可以了。