初秋時節, 在河南盧氏縣湯河鄉一座農家院里, 張大媽正在廚房里燒火做晚飯, 現在正是當地農忙收玉米的季節, 她的外甥女和女婿過來幫他們老兩口收玉米, 張大媽抽空回來做晚飯, 等大家回來的時候就可以吃上熱騰騰的飯了。
玉米是當地每年必種的農作物, 張大媽家的玉米地比較分散, 房子邊上種了一塊兒, 掰完之后用扁擔就可以挑回來, 而遠的地方要用小推車一車一車運回來, 因為地形的原因, 他們的種植和收獲都要付出更多的汗水。
今年她家的玉米還算不錯, 算是豐收的年景,
張大媽家的瓦房蓋了幾十年, 最近又翻修了一下, 看起來很漂亮, 冒煙的那間屋子就是廚房, 平常都是她先從地里回來做飯, 老伴在遠處的地里看見家里的煙囪冒煙了, 就知道她已經開始做飯了, 然后再看煙停了, 就知道飯已經做好了。
當地有晚上吃湯面條的習慣, 由于外甥女也不是外人, 再加上農忙, 所以她今天做的就是一鍋很家常的湯面條, 這個小朋友是外甥女的孫女, 她在外面聞到香味, 趕忙跑進來看看鍋里炒的什么菜。
湯面條在河南各個地方都有,
張大媽家的灶臺是傳統的三鍋灶臺, 前面一大一小兩口鍋, 右手邊的大鍋用來熬粥、蒸饃, 左手邊的小鍋通常炒菜用, 做湯面條的時候炒完菜直接添水下面。
每一年農忙的時候, 張大媽都會去鎮上的集市上買一些干面條回來, 這樣做起飯來非常省事, 平常的話都是自己磨面自己搟面條吃, 在平原里很常見的軋面機, 好像在這里并不流行。
屋頂煙囪的煙停了, 飯也做好了, 張大媽拿出一張小折疊桌擺在院子里, 他們習慣了這樣坐在院里吃飯,
勞累了一天, 大家圍在一起一邊吃飯一邊討論著天氣, 最近天氣晴好, 正是收獲晾曬的好時機, 他們準備明天一早繼續上山掰玉米, 大概明天下午就能全部收完。 桌子上的面條一人一碗, 外加一盤炒辣椒, 雖然碗里沒有肉, 但大家吃的都很香, 這種相互幫助的氛圍更是讓人難忘。 攝影記錄|張春光 更多鄉土美食請關注公眾號“鄉土河南”。