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辣椒是愛辣人士生活中不可缺少的一種調味配菜， 在中華料理中很多菜都是必不可少的部分， 有很好的增色增香的作用。 但是作為蔬菜的一種， 辣椒放久了會變慢變軟， 然后再會慢慢爛掉， 因此， 常溫下的辣椒保存的時間并不久。 那么辣椒要怎么保存呢？下面教你幾招小技巧， 可要看仔細咯！
我們準備一個塑料盒子， 一包食鹽。 然后我們將要保存的辣椒放進去， 接著我們在盒子里撒上適量的食鹽。
狹小的空間， 和陰涼通風的環境都可以有效地抑制辣椒的生命活動和呼吸作用。 這樣辣椒的營養就會流失的很慢， 就可以延長我們的保存時間。
首先， 我們準備針線。 然后我們將辣椒用針線穿過去， 要用線將我們的辣椒蒂穿過去。 然后我們將線打一個結， 這樣我們把它懸掛起來， 就可以長時間的保存辣椒啦！
我們準備一個袋子， 然后我們將辣椒裝進袋子里。 接著我們將袋子里的空氣擠出來， 將袋子密封好。 然后我們將辣椒袋子放進一個干凈的涼水盆里， 低溫可以抑制辣椒的生命活動。 當然， 如果我們的辣椒太多也可以將它做成辣椒醬或是曬干、腌制起來，