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每泡480個芽頭!2018年手制金駿眉,非遺傳人把控性價比高

從金駿眉開始, 國內有了高端紅茶概念, 其香氣靈動鮮滑、滋味甘甜清新, 仿佛讓人置身于山野果林當中。

但風味致勝, 自然意味著對原料、工藝有著苛刻的要求, 據說, 每製作 1斤金駿眉, 就需要5斤鮮芽!因此, 優秀者價格往往居高不下, 成為阻礙茶友們體驗、收藏的“堅實壁壘”。

而參與本次眾籌的金駿眉, 因非遺傳承人張筆清老師對原料的合理把控, 在優秀品質的基礎上, 更有著相當驚喜的價格。

其精選武夷山自然保護區內的原生菜茶芽頭, 於2018年明前採摘、全手工製作, 茶湯金黃明亮, 甘甜爽利, 一杯入喉,

烘烤香、糖香和熟果香交織入水, 隱有玫瑰花香浮現, 是為高性價比的高端紅茶體驗。

大師級非遺傳承人選料, 品質可控

作為中國非遺專案代表性傳承人, 張筆清老師從2005年起就開始試製武夷單芽紅茶, 後與金駿眉創制人張孟江老師結緣, 屢次交流心得, 積累了大量金駿眉製作經驗。 40年制茶生涯和桐木關麻粟村原住民身份, 也讓張筆清老師掌控諸多優質茶區資源。


(左為張筆清老師, 右為張孟江老師)


(指導金駿眉生產的《駿眉令》)

這款武夷山金駿眉, 由張筆清老師親自選料, 再通過良好的工藝把控, 最終呈現出兼具優秀品質與高性價比的特質。

源自國家級自然保護區, 明前芽頭單采

原料來自武夷山自然保護區境內,

當地平均海拔1200米, 保存著最完整的中亞熱帶森林生態系統, 如此秘境, 成就了茶友口中品質優異、獨具高山韻味的茶葉特質。

甄選當地原生中小葉菜茶, 於2018年清明節前採摘, 只取單芽頭。

為了保持芽葉淨度和品質, 整個採摘過程需掌握好時機, 由採茶熟練工, 精心採摘。 細嫩的單芽每人一天采不到2斤茶青, 期間還需忍受蚊蟲侵擾, 採摘十分不易。

精選不同山場, 地域風味凸顯

張筆清團隊手制金駿眉以保護區境內不同山場的原生中小葉種芽頭“拼配”而成。

這種土生土長的“土茶”, 因有性繁殖(種子種植)、樹齡普遍較長等因素, 有著更加多元化的飽滿風味, 以此“精選混采”的方式融合大武夷原料, 讓成品茶表現出更加典型、地道的武夷紅茶風味。

(據張筆清老師介紹, 這款金駿眉每斤茶由8萬個芽頭組成, 量化到每泡有480個芽頭)

全手工製作,

前三水高香爽利、後轉油潤醇和

此款金駿眉由匠師全手工製作, 耗時半月方成, 張筆清老師還在製作環節中, 借鑒了武夷岩茶的炭焙工藝, 以文火慢焙的方式完成烘焙, 讓香氣緊收於茶中, 茶湯更加溫潤甘爽。

只嗅幹茶, 就可聞到濃郁的果蜜糖香, 在熱水激發下, 茶香交織迸出, 茶湯前三泡爽利、之後轉為油潤醇和, 是為“甘甜爽利一杯入喉”的驚喜體驗。

品鑒

幹茶

幹茶緊細挺秀, 色澤灰黑, 金色芽毫附於其上, 果蜜糖香濃郁。

茶湯

湯色金黃明亮, 茶湯稠糯甜潤, 烘烤香、糖香和熟果香交織入水, 隱有花香浮現(似玫瑰花香)。

舌面微有細薄的澀感, 化開後齒頰生津快速, 回味熟果香好, 餘韻綿長。 杯底蜜甜中微有果香。 三水後爽利茶湯轉為油潤, 醇和柔順感更佳, 茶湯中蜜甜香靠後, 果甜香支撐起主體香味, 杯底有蜜甜香。

葉底

芽葉細嫩肥壯, 色澤偏古銅。

-項目回報-

2018年武夷山金駿眉(72g /3*24泡)

茶語眾籌價:3500元

市場參考價:8000元

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