跟大家分享道玉米菜， 不過， 單單說它是菜似乎也不大全面， 有時候我也愛拿它當零食來嚼滴， 很香很解饞！菜也好， 零嘴也好， 總之是美味佳肴呢。
玉米適量
雞蛋1個
玉米淀粉適量
椒鹽適量
紅辣椒適量
姜適量
色拉油適量
剝好的玉米粒洗凈
放開水里煮約2分鐘左右， 煮的時候放點椒鹽粉撈出徹底的晾干水分
在玉米粒里加入一個雞蛋， 拌勻
加入生粉， 拌勻， 讓每一粒玉米粒都裹上粉
熱鍋下油， 油七成熱時倒入拌好的玉米粒， 炸至表面成金黃色撈出控油
用吸油紙稍稍吸下油份， 撒入適量的椒鹽拌勻即可
干辣椒切斷， 姜切末
鍋里放油， 加入姜和辣椒
把炸好的玉米粒放入椒鹽粉拌均勻。
攪拌均勻即可出鍋了。
挑玉米做這個時， 玉米顆粒越大越完整越好， 入鍋炸的時候， 要盡可能的少翻鍋。 剛下鍋時千萬不要動， 一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再攪。 油的用量要稍多些， 玉米粒是放油里浸炸。 另外， 喜歡孜然的人也可以依自個的愛好撒些孜然粉哈。 反正怎么喜歡怎么弄！