小米粥營養豐富，但很多人不會熬，第1步就錯了，難喝還沒營養

現代人最在意的一件事情就是養生， 而養生最好的方式就是食療， 食療自然是離不開五穀， 小米為五穀之首， 是五穀中營養最好的一個。 小米有健脾和胃、補益虛損， 和中益腎、滋陰養血的功效， 還有很好的美容作用。 煮小米粥很容易， 可是要把它煮好吃， 煮出營養， 那就要有一點小秘訣了， 那麼怎麼才能可以把小米粥煮的好吃呢？小米粥營養豐富， 但很多人不會熬， 第1步就錯了， 難喝還沒營養！

首先， 我們要知道常喝小米粥有哪些好處？

開胃

在工作壓力之下， 很多人胃部不適已成通病， 每逢吃飯時， 沒胃口、沒食欲。

這是很人的常態， 而説明消化、增加胃動力是小米粥的作用， 小米粥是很溫和的食物， 在腸胃不好， 沒有胃口的時候， 吃一點小米粥， 能很好的暖胃， 增加食欲。 小米粥對人類的脾胃有很明顯的調理作用， 它可以滋養養血， 提高胃功能， 更能修復受損的胃黏膜， 促進胃液分泌， 對人類的消化不良、腹脹和腹瀉以及噁心嘔吐等多種不良症狀都有很好的調理作用。

助睡眠

小米粥種除含有豐富的營養成分外， 小米中色氨酸含量為穀類之首， 色氨酸有調節睡眠的作用。 中醫認為， 小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 用小米煮粥， 睡前服用， 易使人安然入睡。 隨著生活習慣的改變， 很多人都有熬夜的習慣，

然後就容易失眠啥的， 其實可以在睡前喝一點小米粥， 能很好的改善自己的睡眠啦！

健脾

小米有健脾的作用， 所以對於脾虛濕盛， 經常腹瀉， 大便不成形的人是很有好處的。 很多人都存在脾虛的問題， 卻不知道該怎麼改善。 小米粥就是最好的食療方法。

減肥瘦身

小米粥淡而無味， 也不需要過多的咀嚼。 而就是這樣普通的小米粥， 如果是粥水比較多,那麼是可以達到一定的減肥效果的。 小米粥是富含蛋白質的食物， 多喝小米粥能夠除濕調解身體的內分泌平衡。 小米粥當中的物質能夠調解腸道胃部的消化能力， 提高身體分泌脂肪的能力。 身體中的氧化脂減少之後就能夠使身體更加的苗條， 喝小米粥減肥還不會反彈。

煮小米粥的技巧：小米粥營養豐富， 但很多人不會熬， 第1步就錯了， 難喝還沒營養！

1、清洗與浸泡

清洗小米的時候建議不要淘洗超過三次， 以免其中的水溶性維生素， 比如b族維生素會大量流失。 切忌使勁的搓， 這樣的搓洗米表層的營養也會流失。 其次一定要提前浸泡， 時間不要超過30分鐘， 這樣做的目的是讓小米的米粒脹開， 即能縮短粥的熬制時間， 還能增加小米粥的口感， 還可以讓熬出的粥酥、口感好。 如果不浸泡就熬， 味道會差很多的啦， 很多人不會熬， 第1步就錯了， 難喝還沒營養， 要謹記啦！

2、熱水還是冷水？

在熬粥的時候， 很多人都是習慣用熱水來煮！但是熬小米粥的時候， 應該用冷水熬粥， 涼水時就下鍋， 關鍵在於一次性水要加足，

如果水加多了， 可以多熬一會兒， 燒開鍋改為小火。 煮到半熟後開始用勺子邊煮邊攪拌， 直到煮熟， 這樣煮的小米粥才好喝， 慢慢熬的粥營養會更加的豐富。 而如果直接用熱水熬粥， 很容易破壞小米粥中的營養， 口感也會差勁很多。

3、點油

粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油， 你會發現不光成品粥色澤鮮亮， 而且入口別樣鮮滑。 小米粥是健康食品， 可單獨煮熬， 你也可以往裡面加自己喜歡的食材， 比如枸杞， 紅棗等， 把這些加進去不單單口感變得更豐富有層次感， 就連營養也更加豐富了。