前幾日和朋友約飯, 吃到了一種生蠔的獨特做法。 生蠔是大補人人皆知, 吃法多種多樣, 最常見的吃法無非生吃或者煎烤。
生蠔這樣的做法還是第一次見到。 生蠔裹了面粉雞蛋液, 過油炸制酥脆金黃, 撒上碧綠的蔥葉再裝回蠔殼上桌。
生蠔殼底還有一些炒過的金蒜, 蒜香濃郁, 味道奇香。 生吃生蠔會有些腥氣, 這樣的吃法還真是獨特又美味。
剛做好的生蠔口感酥脆咸香, 生蠔肉鮮嫩Q彈, 配上甜辣醬好吃不油膩。 一份十個大生蠔二百多塊, 平均下來二十多塊錢一個。
生蠔營養價值極高, 所以又被譽為海中牛奶。