中国四大羊肉汤都在哪?

羊湯, 也是中國流傳時間最長的美食之一, 據記載, 羊湯最早的時候是用于祭祀和皇宮御宴的, 在古代的美食中是很地位的, 到了隋唐時期, 羊湯開始成為百姓家里的美食, 直至現在全國各地都會有味道獨特的羊湯館, 但是比較有名的主要是這四大羊湯:


第一, 山東的單縣羊湯, 號稱“中華第一湯”, 已經有著200多年的歷史, 單縣羊肉湯熬出的顏色白如奶, 鮮而不膻, 爛不黏牙, 香不膩口, 做法也是相當的講究, 湯料用青山羊肉配上白芷、桂皮、花椒等材料燉煮城乳白色, 羊肉要用熟羊肉剁碎下鍋, 喝的時候趁熱, 一碗羊肉底配上鮮白湯, 淋上香辣油, 撒上蒜苗, 太好喝了!


第二, 蘇州藏書羊湯, 流傳到現在, 也是有很多年的歷史的, 用木桶熬煮出來的羊肉湯, 幾乎沒有膻味, 清鮮可口, 調味也僅僅用鹽就足夠了, 羊肉在選料的時候很講究, 要用2歲的羊最好, 肉質不老不嫩, 再用木桶蒸煮一個半小時, 這樣煮出來的肉細嫩滑口, 湯美鮮潤;


第三, 四川簡陽羊湯, 這里的羊用的是特有的簡陽大耳朵羊, 據說這是當年宋慶齡引進的美國羊和當地的土山羊結合的品種, 再用與熬湯, 最后熬成的羊肉湯肉質口感細嫩、香口卻是肥而不膩、有很好的溫補效果, 湯色奶白, 入口余鮮不盡;


第四, 內蒙海拉爾羊肉湯, 地處內蒙草原的海拉爾, 本就以盛產優質羊而聞名, 這里的羊肉自然是選用天然無污染的“草場”呼倫貝爾大草原上的羊肉, 肉食特別鮮嫩, 熬出的羊湯, 隔著屏幕都能聞到鮮味, 再配上這里的手把肉, 簡直就是羊肉愛好者的天堂;


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