秋季是一個吃茭白的好季節， 進入秋天之后， 隔兩天必吃一頓， 茭白不僅好吃也好做， 而且營養豐富， 味道鮮美 ， 相信很多人也是非常的喜歡的。 我們家里人都喜歡吃茭白， 從小自家魚塘就會種茭白， 那個時候到了秋季， 吃茭白的季節， 幾乎每天都會吃， 那個時候這菜也不值錢， 現在菜市場的價格可貴了， 6塊錢一斤， 在蔬菜當中不算便宜了， 每回去菜市場， 總是會轉水產品區或， 挑兩根茭白回家， 加點食材搭配一下， 就能美美的吃上一頓。
據說茭白中有含有十七種氨基酸， 能夠延綬衰老， 這也是我喜歡吃茭白的另一個原因，
【茭白炒肉】
食材：茭白， 豆干， 豬肉， 生姜， 大蒜， 辣椒醬， 食鹽， 食用油，
做法：
1、豆干用水沖洗一下， 切成片， 豬肉洗干凈， 也切成薄片。 豬肉要選肥瘦相間的， 炒出來才好吃。
2、把茭白洗干凈， 先切片， 再切成條， 茭白選的時候要選第一節比較長的好吃， 纖維少。
3、起鍋下油， 先放生姜，
4、然后， 再放豆干， 食鹽一起翻炒幾個來回， 約一分鐘的樣子， 讓其充分入味之后鏟到鍋的一邊。
5、再放一點食用油， 倒入茭白， 食鹽翻炒至茭白斷生， 最多半分鐘的樣子， 茭白可以生吃， 不需要炒太久。
6、把茭白， 豬肉， 豆干混合翻炒均勻之后， 再放一勺辣椒醬翻炒出香味， 最后撒點蔥花點綴就可以出鍋了， 簡單又美味的。
秋季正是吃茭白的好季節， 營養豐富， 味道鮮美， 親們可不要錯過了喲。 喜歡我的文章， 請點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么的時候來找小廚， 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜， 歡迎關注！