新疆正宗烤肉,需要乡里相亲,十几口子,一块忙活


新疆烤肉, 正宗的串就是這么大的, 而且是用紅柳枝串起來的肉, 根本不用鐵簽子, 看著很low, 但是都是人們總結的經驗, 這樣的烤肉會更香。

這邊的羊多是南疆的羊肉, 南疆的羊是游牧, 活動量大, 吃著更細嫩, 看老爺爺, 這么大年齡還能咬的動


大家首先要練碳, 要用胡楊木, 這樣的木頭會有特殊的香氣, 長這么粗, 還真是不容易的, 以前這種都是蓋房子的大梁, 胡楊長這么粗壯,

真的是很不容易, 在沙漠氣候能活下來都是一種幸運


串肉要用紅柳枝, 剝去皮的紅柳枝會出來紅柳汁, 洪流汁還有去膻味的作用, 還能用樹枝特有的味道, 給肉增鮮


看這些大肉串子, 是不是很有感覺, 比起來我們擼的串子, 真是一個天上, 一個地上


這就是新疆正宗烤肉串, 雖然做法很簡單粗暴, 但都是經驗總結下來的美味

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