洋蔥
—降脂降壓,防癌效果強
洋蔥汁多辣味淡,生食、炒食皆宜。 洋蔥不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等營養物質,更含有兩種特殊成分—槲皮素和前列腺素A,有降血壓、降血脂和預防血栓形成防癌、防骨質疏鬆症的作用。
《藥材學》(1960年,南京藥學院編)說洋蔥:新鮮的搗成泥劑,治療創傷、潰瘍及婦女滴蟲陰道炎。
別名 球蔥、圓蔥、蔥頭。
性味 味甘、微辛,性溫。
歸經 入肝、脾、胃、肺經。
養生功效
散瘀解毒,潤腸。 用治潰瘍,滴蟲性陰道炎,便秘。
選購指南
洋蔥以外皮光滑,無損傷,無蟲蛀,莖部小,手捏感覺堅實的為優。 洋蔥發芽說明存放已久,不宜購買。
搭配宜忌
√洋蔥+豬肉:滋陰潤燥。
√洋蔥+雞蛋:潤肺化痰,開胃消食。
×洋蔥+蜂蜜:損傷視力。
×洋蔥+蝦:易形成結石。
食療偏方
滴蟲性陰道炎:洋蔥40克。 榨汁,浸透消毒紗布塞入患處。
痢疾:洋蔥1個,白糖50克,粳米適量。 煮粥食。
百日咳:洋蔥50克,豬小腸1節。 炒香,用淘米水煮熟食。
風濕性關節炎:洋蔥、生薑各100克,雞腿10個。 煮熟,空腹食。
小兒蛔蟲:蔥頭30克,菜油15克。 炒,每日晨起空腹頓服,連服3日。
老中醫說
洋蔥是一種理想的防癌抗癌蔬菜,含槲皮素、維生素C、硒等多種抗癌成分,對胃癌、乳腺癌等諸多腫瘤均有預防作用。 洋蔥防癌需注意兩點:一是紫皮洋蔥的防癌作用強于白皮洋蔥;二是洋蔥生食的防癌效果更強。