萵苣
—利小便,促胃腸蠕動
萵苣為菊科植物萵苣的莖、葉,味道清新,略帶苦味,能促進膽汁、胃液的分泌,膽囊炎患者宜食。 萵苣屬於高鉀、低鈉蔬菜,可促進排尿,並能降血壓、消水腫。 常食萵苣不易患便秘症,因為它含纖維素非常多,能促進腸道蠕動,助大便排泄。
《本草綱目》說萵苣:通乳汁,利小便,殺蟲蛇毒。
別名 萵筍、生筍、千金菜。
性味 味甘,性涼。
歸經 入胃、大腸經。
養生功效
利尿,通乳,清熱解毒。 用治小便不利,尿血,乳汁不通,腫毒。
選購指南
萵苣以筍條順長,大小整齊,表面無鏽斑,不帶黃葉、爛葉的為優。 太粗壯的萵苣空心概率較高,慎購。
搭配宜忌
√萵苣+牛肉:調養氣血。
√萵苣+菱角:防治宮頸癌、肝癌。
√萵苣+蒜苗:降血壓。
×萵苣+蜂蜜:可致腹瀉。
食療偏方
產後無乳:萵苣3個。 研作泥,用好酒調勻服。
乳頭腫痛、乳汁不下:萵苣適量。 榨汁,糯米酒送服。
肺炎:萵苣250克,魚腥草50克,調料適量。 將萵苣去皮切絲,魚腥草切段,分別入沸水中焯熟,加調料拌食。
小便不下:萵苣適量。 搗爛,敷肚臍處。
尿血:萵苣葉適量。 搗爛,敷肚臍處。
老中醫說
萵苣性涼,脾胃虛寒、腹瀉者及經期女性宜少食或不食。 另外,視力弱、夜盲症等眼疾患者,也宜少食萵苣。 《滇南本草》說:“(萵苣)常食目痛,素有目疾者切忌。