紫菜
—軟堅化痰,高蛋白質的“海草”
紫菜屬於高蛋白、低脂肪食物,每100克含蛋白質24~28克,較大多數蔬菜都高;富含膽鹼,有益大腦健康,增強記憶力;所含鈣、鐵等成分,有助於骨骼、牙齒的健康,最宜老年人、長身體的青少年食用。 紫菜還能輔助治療下肢水腫、高血壓。
《本草經集注》說紫菜:治癭瘤結氣。
別名 紫英、索菜。
性味 味甘、鹹,性涼。
歸經 入肺經。
養生功效
化痰軟堅,清熱利尿。 用治癭瘤,腳氣,水腫,淋病。
選購指南
紫菜以色澤紫紅,無泥沙雜質,乾燥的為優。 紫菜泡水後如果呈藍紫色,表明已受到污染,勿食。
搭配宜忌
√紫菜+豬心:養心安神,止自汗。
√紫菜+蝦米:防治貧血,強壯骨骼。
×紫菜+柿子:降低鈣的吸收。
×紫菜+橘子:降低營養,引起胃腸不適。
食療偏方
肺熱痰多:紫菜30克,蘿蔔1個。 煮湯食。
咳嗽:紫菜適量。 嚼食。
淋巴結結核:紫菜10克。 水煎服。
高血壓:紫菜、決明子各15克。 水煎服。
水腫:紫菜、車前子各15克。 水煎服。
老中醫說
紫菜與海帶一樣,屬於含碘量高的食物,可治療缺碘引起的甲狀腺腫。 紫菜入藥,其軟堅散結的功效值得關注,臨床上用它來對抗一些腫瘤,如乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。
紫菜不宜長期食用,《本草拾遺》說:“多食令人腹痛,發氣,吐白沫。 ”