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甘薯

甘薯

補虛益氣,益壽的鹼性食材

甘薯是一種鹼性保健級食物,富含澱粉質、維生素C、維生素A、維生素B1、鉀,熱量高但不含脂肪,可代主糧食用。 甘薯所含的膠原和黏液多糖成分,可保護人體內臟,提高免疫力,防癌抗癌。 常食適量甘薯,人多壽。

《本草綱目》說甘薯:補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰,功同薯蕷。

別名 番薯、紅薯、山芋。

性味 味甘,性平。

歸經 入脾、腎經。

養生功效

益氣健脾,養陰補腎。 用治脾虛氣弱,腎陰不足。

選購指南

甘薯以表皮乾淨、光滑,外形周正,質地堅硬的為優。 表面有斑的甘薯勿購。

搭配宜忌

√甘薯+米、面:營養更全面。

√甘薯粉+蜂蜜:防治腹瀉。

√甘薯+芹菜:降血壓。

×甘薯+柿子:易患結石。

×甘薯+雞蛋:可致人腹痛。

食療偏方

腸燥便秘:甘薯300克,薑片、紅糖各少許。 煮熟食。

夜盲症:甘薯250克,豬肝1個。 煮熟食。

痢疾:甘薯1個,獨頭蒜3個,紅糖30克。 將甘薯去皮,挖洞,裝入蒜、紅糖,封上洞口,烤熟食。

乳腺炎:白皮甘薯1個。 去皮,搗爛,用白醋調塗患處,每日換藥數次。

老中醫說

甘薯含澱粉多,過量食用可引起燒心、腹脹、吐酸水等不適。

甘薯葉含磷、鈣、鐵等成分,優於許多蔬菜,具有提高免疫力、防夜盲症、便秘、抗衰老、美容等多種功效。 入食甚佳,涼拌、炒制、做湯、做餡、熬粥皆可。 如取嫩甘薯葉400克,焯熟,加鹽、味精、香油拌食,不僅能増強機體免疫力,還可輔助治療腹瀉。

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