絲瓜
—清熱利腸,化痰涼血
絲瓜營養全面,所含蛋白質、鈣等營養素是一般瓜果的1~2倍。 有人將絲瓜水稱為“美人水”,原因是絲瓜含有維生素B1、維生素C,能消除皮膚斑塊,防止皮膚老化,令肌膚潔白細嫩。
《本草綱目》說絲瓜:熟食除熱利腸。
別名 天吊瓜、水瓜。
性味 味甘,性平。
歸經 入肺、肝經。
養生功效
清熱化痰,涼血解毒。 用治身熱煩渴,痰喘咳嗽,便血,血淋,崩漏,疔瘡,乳汁不通。
選購指南
絲瓜以瓜形周正,粗細適中,外皮細嫩的為優。 皮色發暗、不青翠,且較粗的絲瓜,多數已老,食用口感不佳。
搭配宜忌
√絲瓜+菊花:祛風化痰,清熱解毒。
√絲瓜+香菇:清火止咳。
√絲瓜+豬瘦肉:清熱利腸,除煩解暑。
×絲瓜+泥鰍:破壞維生素的吸收。
×絲瓜+竹筍:降低營養價值。
×絲瓜+白蘿蔔:損傷元氣。
食療偏方
睾丸腫痛、小腸疝氣:幹老絲瓜1個,陳皮10克。 共研細末,混勻裝瓶。 沸水沖服,每次10克,每日2次。
小兒百日咳:嫩絲瓜適量。 榨汁,兌蜂蜜服。
咳嗽吐黃痰、咽喉腫痛:嫩絲瓜1個。 去子,榨汁服。
腹瀉、乳汁不足:老絲瓜1個,黃酒半碗,紅糖適量。 將絲瓜剖開去子加黃酒、水燉爛,入紅糖調服。
預防中暑:絲瓜皮適量。 水煎服。
老中醫說
絲瓜老熟枯乾後,皮內有強韌纖維,即絲瓜絡。 絲瓜絡是一味通經活絡、清熱化痰的中藥,可用治乳腺炎、胸脅脹痛等疾病。 如將絲瓜絡煎水喝,能治療乳腺炎;將絲瓜絡與橘核煎水或煮粥服,可抗乳腺癌。