黃瓜
—清熱解渴,減肥又護膚
黃瓜生食、涼拌、烹炒皆宜,如糖醋黃瓜、麻醬黃瓜等有開胃之功效。 黃瓜所含的羥基丙二酸成分可抑制碳水化合物轉變為脂肪,利於減肥消脂。 另外,黃瓜含維生素C等較豐富,將黃瓜絞汁塗臉,護膚美容效果明顯。
《本草綱目》說黃瓜:主治水病肚脹,四肢浮腫。
別名 胡瓜、刺瓜。
性味 味甘,性涼。
歸經 入脾、胃、大腸經。
養生功效
清熱利水。 用治熱病口渴,小便短赤,水腫尿少,汗斑,燒燙傷。
選購指南
黃瓜以瓜皮顏色深亮,頂花已枯萎,瓜身上的刺粗而短,聞之有清香氣的為優。
搭配宜忌
√黃瓜+大蒜泥:減肥,預防胃癌復發。
√黃瓜+山楂:降脂,減肥。
√黃瓜+雞肉:調控血糖。
×黃瓜+香椿:影響人體對維生素C的吸收。
×黃瓜+枇杷:影響消化。
食療偏方
暑熱煩渴、咽喉腫痛:鮮黃瓜400克。 拍碎,加調料拌食。
四肢水腫:黃瓜1個。 切塊,加醋、水煮至爛熟,空腹食。
急、慢性腎炎:黃瓜200克,番茄150克。 榨汁,分2次服。
咽喉腫痛、眼睛紅腫:黃瓜1個,鮮蒲公英30克,粳米100克,白糖少許。 煮粥食
小兒熱痢:嫩黃瓜適量。 與蜂蜜同食。
老中醫說
黃瓜蒂含有一種叫葫蘆素的成分,與苦瓜蒂一樣,其苦味均來自于此成分。 實驗顯示,葫蘆素能增強人體免疫功能,對抗腫瘤的效果明顯。 因此,吃黃瓜時瓜蒂部位不要切除得太多。
黃瓜皮單用能治病。 如取黃瓜皮20克,與茶葉、大蒜一起煎水喝,可治療肥胖症取老黃瓜皮30克,煎水喝,能解毒消腫。