芹菜
—低熱量蔬菜,降壓利器
芹菜有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為優。 芹菜屬典型的高纖維、低熱量食物,豐富的纖維素可減少腸道對油脂的吸收,起到降血脂的作用。
《陝西草藥》說芹菜:治肝風內動,頭暈目眩,寒熱頭痛,無名腫毒。
別名 藥芹
性味 味甘,性涼。
歸經 入肝、肺、胃經。
養生功效
降壓利尿,涼血止血。 用治頭暈腦漲,高血壓,小便熱澀不利,尿血,崩中帶下。
選購指南
芹菜以根莖大小整齊,不帶老梗、黃葉,葉柄無鏽斑、無蟲傷的為優。
搭配宜忌
√芹菜+粳米:降血壓。
√芹菜+甘薯:降血壓。
√芹菜+豆腐:清腸毒。
×芹菜+牡蠣:影響人體對鋅的吸收。
×芹菜+菊花:可致人嘔吐。
×芹菜+甲魚:可致人中毒。
食療偏方
高血壓:芹菜(榨汁)200克,冰糖15克。 調勻,每晚睡前服。 或取芹菜、大棗各適量,水煎服。
中風:芹菜適量。 榨汁服,每次3~4湯匙,每日3次。
百日咳:全芹菜1把。 榨汁,加鹽隔水蒸熟。 每日早、晩各服1小杯,連服3日。
肝炎:鮮芹菜100~150克。 榨汁,與蜂蜜適量共燉,溫服。
老中醫說
芹菜葉中鈣、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C等的含量均高於芹菜莖。 另外,芹菜葉還富含芹菜苷、佛手苷內酯等成分,有降血壓、降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。 所以,芹菜葉宜入食,如拌涼菜、作餡料,不應丟掉。
另外,芹菜含有殺精子的成分,男性慎食。